Questi deliziosi biscotti a cuore con granella di nocciole sono semplicemente deliziosi e lasceranno i vostri ospiti estasiati.
Ottimi con un te pomeridiano, a colazione, come dessert di fine pasto, o per delle feste, avrete sempre un occasione buona per gustarli, alla quale sarà difficile resistere. La loro realizzazione richiede tempi brevissimi e sono perfetti da fare come intrattenimento con l’aiuto di qualche bambino che desidera cimentarsi nella loro creazione, con tanto divertimento.
Vediamo insieme come realizzarli e tanti consigli utili.
Ingredienti
- 120 g di burro
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero a velo
- q.b di sale
- 1 bacca di vaniglia
- 2 tuorli
Ingredienti per farcire e decorare
- 200 g di cioccolato al latte
- q.b di granella di nocciole
- q.b di nutella
- q.b di marmellata di pesche
Preparazione
Tagliate il burro freddo a cubetti e versatelo nell’impastatrice lavorandolo per alcuni minuti. Aggiungete la farina ed impastate finché non avrà raggiunto una consistenza sabbiosa.
Proseguite con lo zucchero a velo ed il sale, continuando ad impastare. Intanto, aprite a metà la bacca di vaniglia e con la parte liscia di un coltello raccogliete i semini, che andrete ad unire ai tuorli d’uovo con un pizzico di sale, incorporandoli poi all’impasto.
Lasciate amalgamare per alcuni minuti. Togliete l’impasto dall’impastatrice e lavoratelo a mano creando un panetto che lascerete riposare in frigo per circa un’ora.
Stendete l’impasto su un piano da lavoro. Aiutandovi con un mattarello e spolverando con della farina per evitare che l’impasto si attacchi, raggiungete una dimensione di circa 1cm.
Con un coppa pasta a forma di cuore di grandi dimensioni, ritagliate due forme per ciascun biscotto. Con un coppa pasta di dimensioni più piccole, create un buco a forma di cuore in una delle due forme, che andrete poi a sovrapporre una sopra l’altra.
Cuocete in forno a 180°C per circa 4 minuti e fateli raffreddare. Riempite le basi di marmellata su alcuni biscotti, e di nutella su altri, poi inserite i coperchietti.
Sciogliete del cioccolato a bagnomaria, ed inzuppatevi parte dei biscotti, spolverando con della granella di nocciole. Su alcuni spolverate con dello zucchero a velo. Fate raffreddare in frigo per qualche ora.
Conservazione
I biscotti a cuore con cioccolato e granella di nocciole si conservano per al massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
