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Biscotti al cioccolato fondente senza burro

I biscotti al cioccolato fondente senza burro sono dei dolcetti semplici da preparare, ideali per la colazione o per la merenda di tutta la famiglia. Ecco la ricetta

Biscotti al cioccolato fondente senza burro
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

I biscotti al cioccolato fondente senza burro sono la versione light dei classici biscotti al cioccolato per la colazione, in quanto non prevedono l’utilizzo del burro nell’impasto.

Semplici e veloci da realizzare, questi biscotti sono ideali per la prima colazione: infatti, accompagnati da una bella tazza di latte, forniscono il giusto nutrimento e le giuste energie per affrontare al meglio la giornata.

Il cioccolato inoltre rende questa ricetta molto amata da tutti i golosi, in particolar modo dai più piccoli che ne vanno letteralmente matti!

Vediamo come prepararli.

Ingredienti

  • 270 g di farina 00
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 70 g di zucchero
  • 50 ml di olio di semi
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito vanigliato

Preparazione

Per preparare i biscotti al cioccolato fondente senza burro cominciate facendo fondere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato; dopodiché lasciatelo intiepidire per qualche minuto.

Nel frattempo mescolate, in una ciotola capiente, la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale fino e lo zucchero semolato. Quindi aggiungete l’olio di semi e le due uova e cominciate ad amalgamare tra loro gli ingredienti: impastate bene aiutandovi con le mani.

Quando avrete ottenuto un bel composto omogeneo aggiungete il cioccolato intiepidito e continuate a lavorare il composto; se lo reputate necessario aggiungete ancora un po’ di farina, prestando particolare attenzione all’impasto che deve rimanere comunque molto morbido.

Biscotti al cioccolato fondente senza burro

A questo punto formate delle palline di impasto e adagiatele su una leccarda rivestita di carta forno e schiacciatele leggermente. Cuocete in forno, che avete preventivamente preriscaldato, in modalità statico a 180°C per 15 minuti circa.

A questo punto potrete sfornare i vostri biscotti al cioccolato fondente senza burro e dopo averli fatti raffreddare un po’ potrete finalmente servirli ai vostri commensali, bimbi in primis (se volete, anche con l’aggiunta di una spolverata di zucchero a velo).

In alterantiva potete preparare dei nutellotti o dei biscotti sablé.

Biscotti al cioccolato fondente senza burro

Conservazione

I biscotti al cioccolato fondente senza burro si conservano per al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.

Angela Solazzo

I consigli di Angela

Ricordatevi sempre di fondere il cioccolato a bagnomaria prima di iniziare la preparazione dei biscotti. Inoltre vi consiglio di esercitare una leggera pressione sui biscotti prima di infornarli utilizzando i rebbi di una forchetta. Infine, se volete, potete sostituire la farina 00, con della farina di farro senza alterare minimamente il gusto finale dei vostri biscotti.

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