I biscotti screpolati al doppio cioccolato sono una ricetta semplice per preparare. Otterrete dei biscotti croccanti fuori con un cuore morbido e cioccolatoso.
La superficie dei biscotti con le crepe caratteristiche li rende molto invitanti perchè dalle crepe si intravede il ripieno goloso di doppio cioccolato: fondente e bianco.
I biscotti screpolati al doppio cioccolato sono buonissimi per la colazione, perfetti per la merenda. Potete gustarli in ogni momento della giornata per una pausa dolce e golosa.
Vediamo insieme come preparare i biscotti screpolati al doppio cioccolato.
Ingredienti
- 225 g di cioccolato fondente
- 125 g di burro
- 300 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 150 g di farina 00
- 50 g di cacao in polvere
- 3 cucchiai di latte
- q.b di sale
- 75 g di cioccolato bianco
- 5 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Preparazione
Per preparare i biscotti screpolati al doppio cioccolato fate fondere il cioccolato fondente a bagno maria su fiamma dolce o in alternativa nel microonde.
Mettete il burro ammorbidito in una ciotola con lo zucchero di canna e lavoratelo con una frusta elettrica per qualche minuto fino ad ottenere una crema. Aggiungete le uova sbattute leggermente una alla volta. Unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene.
Setacciate la farina con in cacao, il lievito e un pizzico di sale. Uniteli al composto, amalgamando bene tutti gli ingredienti. Aggiungete i cucchiai di latte sempre mescolando. Tritate con un coltello il cioccolato bianco e versatelo nella ciotola.
Mescolate ancora e mettete l’impasto per i vostri biscotti a riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Versate lo zucchero a velo in un piatto. Riprendete l’impasto e iniziate a formare con le mani tante palline della grandezza di una noce o poco più. Prelevate la quantità di impasto necessaria con un cucchiaio o con uno sporzionatore per gelato e fate roteare l’impasto tra i palmi delle mani come per preparare le polpette.
Terminato tutto l’impasto, rotolate le palline che avete fatto nello zucchero a velo e disponete su una teglia foderata con carta forno.
Distanziate bene i biscotti uno dall’altro. Cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti circa. Lasciate raffreddare bene su una griglia da pasticceria e spolverate con zucchero a velo prima di servire.
In alternativa potete preparare dei classici biscotti al cioccolato o dei biscotti al limone.
Conservazione
I biscotti screpolati al doppio cioccolato si conservano per circa 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
