I dolci con la ricotta sono soffici e invitanti; aggiungendo del cioccolato al latte alle nocciole si otterrà una ciambella davvero golosa e irresistibile.
All’interno, infatti, il cioccolato rimarrà quasi sciolto, dando la sensazione di assaporare una crema al cioccolato. L’aroma e il gusto delle nocciole tritate, invece, conferiscono una marcia in più. Vedimo insieme la ricetta.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 250 g di ricotta
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 100 g di cioccolato gianduia
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito vanigliato
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Realizzare la ciambella alla ricotta e cioccolato alle nocciole è molto semplice e veloce. Per iniziare, pesate tutti gli ingredienti (che dovranno essere a temperatura ambiente). Estraete la ricotta fresca dal frigorifero almeno 10 minuti prima del suo utilizzo.
In un’ampia ciotola mettete la ricotta fresca vaccina e lo zucchero. Utilizzando le fruste elettriche, amalgamate per bene i 2 ingredienti. Unite le uova una alla vonta, facendole incorporare per bene.
Versate gradatamente la farina 00 setacciata, la vanillina, poi l’olio di semi di girasole a filo. Continuate a montare per amalgamare bene il tutto, evitando la formazione di grumi. Infine unite il lievito vanigliato per dolci e mescolate.
Tritate grossolanamente il cioccolato al latte alle nocciole e aggiungetelo all’impasto. Mescolate con una spatola con movimenti rotatori dal basso verso l’alto (per non smontare il composto).
Oleate e infarinate uno stampo per ciambella e all’interno versatevi l’impasto alla ricotta e cioccolato. Livellate per bene utilizzando un cucchiaio, quindi cuocete il dolce in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Per verificarne la cottura, fate la prova dello stuzzicadenti e se ne uscirà asciutto significa che il dolce è cotto. Infine sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Quando il dolce è a temperatura ambiente, estraetelo dallo stampo e spolverizzatelo con dello zucchero a velo vanigliato.
Conservazione
Questo dolce può essere conservato a temperatura ambiente per al massimo 48 ore dalla preparazione.
