Le ciambelline orsetto al cocco sono dei dolcetti perfetti da preparare insieme ai vostri bambini per il loro compleanno, per una festa a scuola, per la colazione, la merenda o semplicemente per passare un pomeriggio a pasticciare. Sono simpaticissimi e golosi e semplicissimi da preparare e faranno impazzire non solo i più piccoli.
Inoltre, potete prepararle con le gocce di cioccolato o le nocciole. Saranno sempre buonissime! Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 25 ml di olio di semi
- 60 g di farina 00
- 50 g di farina di cocco
- 50 ml di latte intero
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- 100 g di cioccolato fondente
- 9 cioccolatini tondi
- q.b. di smarties bianchi e marroni
Preparazione
Per preparare le ciambelline orsetto al cocco, prima di tutto, montate con l’aiuto delle fruste elettriche l’uovo con lo zucchero e la bustina di vanillina.
Una volta ottenuto un composto abbastanza gonfio e spumoso, aggiungete l’olio di semi a filo e continuate a montare sempre con l’aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungete poi la farina 00, la farina di cocco, il lievito e il latte e mescolate velocemente per amalgamare il tutto.
Infine, versate il composto ottenuto negli stampini per ciambelline imburrati ed infarinati e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Prima di toglierle dal forno, controllate la cottura con uno stecchino. Una volta pronte, toglietele dallo stampo e lasciatele raffreddare del tutto su una gratella per dolci. Nel frattempo, sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria o nel forno a microonde.
Ricoprite le ciambelline con l’aiuto di un cucchiaio o tuffate un lato direttamente nel cioccolato, poi aggiungete un cioccolatino nel buco della ciambellina.
Infine, con gli smarties bianchi e un po’ di cioccolato fondente formate gli occhietti dell’orsetto mentre con gli smarties marroni formate le orecchie e il nasino.
Adagiate gli smarties sulla ciambellina, mettete 5 minuti in frigo per far solidificare il cioccolato e servite.
Conservazione
Le ciambelline al cocco si conservano per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
