Il ciambellone al cioccolato fondente e arancia è una torta dalla consistenza soffice, molto gustosa e profumata, che si preparara in poco tempo.
Il ciambellone viene realizzato con ingredienti semplici come farina, burro, zucchero di canna, cioccolato fondente e uova, poi arricchito con uva sultanina, mandorle e profumato all’arancia. Il ciambellone è un dolce adatto a tutta la famiglia, ideale per la prima colazione o per la merenda con una tazza di tè o anche un caffè. E’ un dolce che sorprenderà la vista e il palato.
Vediamo, quindi, come preparare un ottimo ciambellone al cioccolato fondente e arancia.
Ingredienti
- 150 g di cioccolato fondente
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 60 g di farina 0
- 75 g di granella di mandorle
- 50 g di uvetta
- 4 uova
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Ingredienti per la glassa all’arancia
- succo di 1 arancia
- q.b. di zucchero a velo
Preparazione
Per preparare il ciambellone al cioccolato fondente e arancia iniziate a tritare grossolanamente il cioccolato fondente, poi scioglietelo a bagnomaria con il burro e lo zucchero di canna. Aggiungete la granella di mandorle e l’uva sultanina. Mescolate bene il tutto e lasciate intiepidire mescolando di tanto in tanto.
A questo punto iniziate a preparare l’impasto. Incorporate il cioccolato con mandorle e uva sultanina, versandolo direttamente nella ciotola. Rompete le uova e separate albumi e tuorli in due ciotole. Aggiungete un tuorlo per volta nel composto di cioccolato. Amalgamate bene il tutto. Per ultimo aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata e la farina setacciata con il lievito vanigliato.
Montate gli albumi a neve, poi aggiungeteli all’impasto. Mescolate con delicatezza tutti gli ingredienti insieme. Imburrate ed infarinate una tortiera (potete usare ancha la carta da forno) di cm 28 di diametro e versate il composto.
Infornate il ciambellone in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti (in forno ventilato preriscaldato a 175°C per circa 40 minuti). Il ciambellone sara cotto quando infilando uno stecchino al centro ed estraendolo risulterà asciutto.
Una volta cotta, sfornatelo e lasciatelo raffreddare su una gratella. Potete decorare il ciambellone con la glassa a base di zucchero a velo e succo d’arancia.
In alternativa potete preparare un classico ciambellone al cioccolato o un ciambellone all’acqua all’arancia.
Conservazione
Il ciambellone al cioccolato fondente e arancia si conserva per al massimo 3-4 giorni all’interno di un contenitore ermetico.