Il ciambellone noci e mele grattugiate rappresenta un dolce facile e veloce da realizzare. La sua morbidezza vi conquisterà ad ogni morso e l’inconfondibile odore delle mele vi farà venire l’acquolina in bocca.
Perfetto sia per una colazione golosa che per una merenda salutare, il ciambellone noci e mele grattugiate piacerà anche agli ospiti più esigenti. Questo dolce viene definito un comfort food, cioè un cibo capace di farci venire in mente i ricordi piacevoli dell’infazia, può farci rilassare e renderci più felici. Se ciò non bastasse, il dolce è ricco di noci le quali sono alleate della nostra salute.
Vediamo dunque come realizzare questo fantastico dolce passo dopo passo.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 150 g di noci
- 80 g di burro
- 4 mele
- 3 uova
- 1 scorza di limone
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Per realizzare un fantastico ciambellone noci e mele grattugiate non serve molto tempo. Prima di tutto prendete le noci sguciate, inseritele in un frullatore e tritatele per ottenere una granella molto fina. Dopo prendete le mele e grattugiatele con una grattugia. Unite le mele alle noci tritate, aggiungete un cucchiaio di farina ed un cucchiaio di zucchero, mescolate e lasciate da parte.
A questo punto rompete le uova in un recipiente, aggiungete lo zucchero e fate montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio donerà morbidezza al ciambellone noci e mele grattugiate.
Aggiungete il burro fuso poco per volta e mescolate fin quando si sarà bene amalgamato al composto. Poi unite la farina, il lievito vanigliato e la scorza grattugaita di un limone possibilmente non trattato. Mescolate 5-6 minuti. Dovrete ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Infine aggiungete le mele e le noci all’impasto e mescolate pochi minuti. Versate il tutto in una teglia da forno rivestita con carta forno. Livellate la superficie.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Una volta cotto lasciate raffreddate prima di togliere il dolce dalla teglia. Servite il vostro ciambellone noci e mele grattugiate a fette. Se preferite potete aggiungere una spolverata di zucchero a velo.
Conservazione
Questo dolce può essere conservato in un luogo fresco e asciutto per 3 giorni.
