Il clafoutis alle more è un dolce facile da fare e super goloso. Un dolce di origine francese anche se la ricetta originale prevede le ciliegie.
Un dolce a base di more ricoperto da un impasto simile alle crepes. Un dolce che può essere servito come fine pasto nei giorni di festa o una merenda golosa. Facilissimo nella sua preparazione, che anche le meno esperte riusciranno a realizzare questo buonissimo dolce. Vediamo, quindi, come si prepara.
Ingredienti
- 70 g di more
- 1 uovo
- 60 ml di latte intero
- 25 g di fecola di patate
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- q.b di zucchero di canna
Preparazione
Per realizzare il claufotis alle More senza glutine procedete a preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica. Lavate le more, che devono essere ben mature, e asciugatele.
In una ciotola mescolate la fecola di patate, precedentemente setacciata, con lo zucchero di canna e il pizzico di sale. In un’altra ciotola mescolate l’uovo, che deve essere a temperatura ambiente, con il latte aggiunto a filo.
Dopo aver lavorato, separatamente, ingredienti secchi ed quelli liquidi, uniteli mescolando delicatamente fino a che il vostro composto sia omogeneo e senza grumi. Prendete una pirofila monoporzione (dimensione 12 cm di lunghezza circa) imburratela e cospargetela con lo zucchero di canna e mettete sul fondo le more a coprire tutta la superficie. Versate il composto nella pirofila fino al livello delle more, ma avendo cura di non coprirle.
Mettete in forno a 180°C, modalità statica, per circa 40 minuti. Prima di toglierlo dal forno fate sempre la prova dello stecchino, che deve uscire asciutto. Togliete la vostra pirofila dal forno e lasciate intiepidire il vostro clafoutis senza glutine.Prima di servirlo spolverate dello zucchero a velo in superficie. Consumatelo caldo o a temperatura ambiente, in base ai vostri gusti.
Conservazione
Il clafoutis alle more senza glutine si conserva per un paio di giorni al massimo.
