Conchiglie con marmellata

Dolci monoporzioni sofficissimi, dal sapore delicato e goloso. Le conchiglie con marmellata sono perfette per un buffet di dolci ma anche da servire per la colazione o la merenda. Scopriamo insieme come si preparano al meglio

Conchiglie con marmellata
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Le conchiglie con marmellata sono dei dessert monoporzione sofficissimi, dal profumo fantastico e soprattutto deliziosi.

Potete prepararli per la colazione, la merenda o per l’ora del tè ma vanno benissimo anche per il buffet in una festa a tema mare, sono molto scenografiche. Inoltre, potete farcirle in diversi modi e sono veramente carinissime, soprattutto gustose e gradite da tutti grandi e piccoli.

Vediamo insieme come procedere per la realizzazione di questa golosissima ricetta.

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 60 g di zucchero
  • 50 g di farina 00
  • 50 g di burro
  • 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
  • 1 fialetta di vaniglia
  • q.b di marmellata di ribes
  • q.b di zucchero a velo

Preparazione

Per portare a tavola le conchiglie con marmellata di ribes, prima di tutto, in un pentolino, sciogliete il burro, mettetelo da parte e fatelo raffreddare per bene.

Nel frattempo, in una ciotola, lavorate l’uovo con lo zucchero con le fruste elettriche fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso.

A questo punto, unite al composto la farina setacciata e il mezzo cucchiaino di lievito vanigliato e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Adesso, aggiungete il burro fuso ormai freddo e mescolate ancora un altro po’ con la spatola per amalgamare il tutto. Mettete il composto in frigo per almeno 2 ore.

Passato il tempo di riposo, versate un cucchiaio abbondante d’impasto in uno stampo per madeleine. Infornate le conchiglie a 220°C per 8/10 minuti (fin quando saranno ben dorate). Lasciatele raffreddare per bene.

Una volta fredde, tagliatele a metà e farcitele con un cucchiaio di marmellata di ribes rosso o con quella che più gradite. Potete anche decorare le conchiglie con un po’ di panna montata per rappresentare una perla. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite al momento.

Conservazione

Le conchiglie con marmellata si conservano per al massimo 2-3 giorni.

Mary Coppola

I consigli di Mary

Potete farcire queste conchiglie con qualsiasi tipo di marmellata ma anche con crema pasticcera o cioccolato (tutto dipende dai vostri gusti). Se volete rendere queste conchiglie più "realistiche", potete decorarle con un po' di panna montata per rappresentare una perla.

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