Le conchiglie con marmellata sono dei dessert monoporzione sofficissimi, dal profumo fantastico e soprattutto deliziosi. Potete prepararli per la colazione, la merenda o per l’ora del tè ma vanno benissimo anche per il buffet in una festa a tema mare, sono molto scenografiche.
Inoltre, potete farcirle in diversi modi e sono veramente carinissime, soprattutto gustose e gradite da tutti grandi e piccoli. Vediamo insieme come procedere per la realizzazione di questa golosissima ricetta.
Ingredienti
- 1 uovo
- 60 g di zucchero
- 50 g di farina 00
- 50 g di burro
- 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
- 1 fialetta di vaniglia
- q.b di marmellata di ribes
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Per portare a tavola le conchiglie con marmellata di ribes, prima di tutto, in un pentolino, sciogliete il burro, mettetelo da parte e fatelo raffreddare per bene.
Nel frattempo, in una ciotola, lavorate l’uovo con lo zucchero con le fruste elettriche fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso.
A questo punto, unite al composto la farina setacciata e il mezzo cucchiaino di lievito vanigliato e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Adesso, aggiungete il burro fuso ormai freddo e mescolate ancora un altro po’ con la spatola per amalgamare il tutto. Mettete il composto in frigo per almeno 2 ore.
Passato il tempo di riposo, versate un cucchiaio abbondante d’impasto in uno stampo per madeleine. Infornate le conchiglie a 220°C per 8/10 minuti (fin quando saranno ben dorate). Lasciatele raffreddare per bene.
Una volta fredde, tagliatele a metà e farcitele con un cucchiaio di marmellata di ribes rosso o con quella che più gradite. Potete anche decorare le conchiglie con un po’ di panna montata per rappresentare una perla. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite al momento.
Conservazione
Le conchiglie con marmellata si conservano per al massimo 2-3 giorni.
