I cookies sono tra i biscotti più amati in tutto il mondo. Nati in america, vengono personalizzati a seconda di tutte le zone.
Questi biscotti sono speciali perchè sono croccanti fuori e morbidi dentro, ma non contengono burro! Molto più light e leggeri dei cookies tradizionali, questa versione senza burro conquisterà il palato di tutti.
Vediamo come preparare dei cookies light con cioccolato e nocciole.
Ingredienti
- 230 g di farina 00
- 70 g di olio di semi
- 130 g di zucchero di canna integrale
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di nocciole
Preparazione
Preparare questi cookies light con cioccolato e nocciole è davvero molto semplice e veloce.
Una ricetta perfetta per chi è sempre di corsa o per chi non è molto bravo in cucina. Per prima cosa bisogna setacciare la farina 00 insieme al lievito. Potete usare anche farina 00 unita a farina integrale o farina di farro, questo dipende dai vostri gusti.
Dopo aver unito le farine, aggiungete anche lo zucchero di canna (o semolato) e mescolate gli ingredienti secchi con un cucchiaio. Ora potete aggiungere gli ingredienti liquidi, quindi l’uovo e l’olio di semi. Mescolate e così ottenete il vostro impasto base per cookies.
Se volete potete usare le gocce di cioccolato, ma potete frullare il cioccolato (una tavoletta) per ottenere dei pezzetti irregolari. Frullate le nocciole tostate. Unite il cioccolato e le nocciole all’impasto e mescolate.
Foderate una teglia grande (ve ne serviranno 2) con carta da forno, poi con le mani umide fate tante palline e distanziatele. Appiattite leggermente ogni cookie, poi infornate a 180°C per circa 25-18 minuti.
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di assaggiarli in modo che si formi una croccante crosticina e che il cuore rimanga morbido e friabile.
Conservazione
I cookies light con cioccolato e nocciole si conservano per diversi giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
