I cookies sono dei biscotti tipicamente americani ma che hanno letteralmente conquistato il mondo con la loro corposità e le loro gocce di cioccolato. Un vero e proprio dolcetto da accompagnare con un té o con della cioccolata calda fumante, ma anche da sgranocchiare a fine pasto o davanti la tv. I più piccoli ne vanno matti ma anche i grandi li adorano e li portano a tavola in mille occasioni. Vediamo, quindi, come preparare degli ottimi cookies.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 120 g di zucchero di canna
- 125 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 125 g di burro
- 250 g di gocce di cioccolato
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di bicarbonato
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei cookies dovete partire dalla farina, che andrà mischiata al bicarbonato. In una ciotola cominciate ad amalgamare insieme l’uovo ed il burro, che andrete sciolto a bagnomaria o passata in microonde. È importante che il burro non sia bollente per cui fatelo semplicemente ammorbidire così che si lavori per bene con lo zucchero e formi una crema ben liscia ed areata. Aiutatevi in questa operazione con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete, quindi, lo zucchero di canna e quello bianco. Solo quando questi due ingredienti si saranno perfettamente mischiati al composto potrete aggiungere anche la farina ed il bicarbonato mischiati prima e, per ultime, le gocce di cioccolato. Aggiungete anche la vanillina e continuate ad amalgamare il tutto così da formare un composto che deve essere ben denso e corposo.
Ottenuto questo risultato l’impasto dei cookies è pronto per essere modellato. Realizzate dei dischi alti circa 1 cm della grandezza che desiderate, ricordando che i classici cookies americano sono dei biscotti un po’ più grandi dei classici frollini.
Adagiate i cookies ottenuti su una teglia foderata con della carta da forno e mettete in forno preriscaldato a 190°C per circa 10 minuti così che l’impasto si cuocia perfettamente e le gocce di cioccolato si fondano dando vita ai golosissimi cookies che tutti conosciamo.
Una volta cotti i cookies andranno sfornati e lasciati a riposare e freddarsi per una decina di minuti per evitare che si rompano e si sgretolino quando li consumate.
Consigli e varianti
I cookies sono già dei biscotti molto golosi ma se lo desiderate potete arricchirli ancora di più aggiungendo alle gocce di cioccolato ad esempio degli smarties o degli M&M’s, che renderanno i vostri cookies ancora più golosi ed anche colorati.
I cookies sono dei biscotti davvero molto amati, ma in alternativa potete servire dei classici biscotti al cioccolato, dei frollini di pasta frolla, dei biscotti alla panna, degli amaretti, degli amaretti morbidi, dei brutti ma buoni, dei tartufini al cioccolato, dei tartufini al cioccolato bianco e cocco o delle palline di nutella al cocco. Ottimi anche dei Nutellotti.
Conservazione
I cookies si mantengono per 3-4 giorni circa se posti all’interno di un contenitore ermetico oppure se chiusi all’interno di bustine di plastica. Anche dopo alcuni giorni i vostri cookies saranno corposi e ben pastosi, come si addice a questa preparazone.
