Le coppette di budino al cioccolato fondente con biscotti e Baileys sono dei deliziosi e freschi dolci al cucchiaio facili e veloci perfetti per un fine pasto carico di dolcezza. Si realizzano con pochi e semplici ingredienti e si possono farcire e arricchire in tanti modi diversi, per soddisfare qualsiasi tipo di palato.
Apprezzate anche dai più piccoli, si distinguono per un’inconfondibile dolcezza e freschezza. La base di biscotti sbriciolati rende queste coppette ancora più gustose e la decorazione di amaretti, riso soffiato e granella di nocciole le rende ancora più sfiziosi.
Vediamo insieme come realizzarle per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti
- 500 ml di latte
- 80 g di zucchero
- 120 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di baileys
- 75 g di burro
- 50 g di farina 00
- 8 biscotti
- 20 g di riso soffiato
- 20 g di granella di nocciole
- 20 g di amaretti
Preparazione
Per iniziare la preparazione delle coppette di budino al cioccolato fondente con biscotti e Baileys procuratevi 6 coppette o 6 bicchieri di vetro. Sbriciolate grossolanamente i biscotti e versateli sul fondo delle coppette compattandoli leggermente e bagnandoli con un cucchiaino di latte per ammorbidirli un po’.
Ora dedicatevi alla preparazione del budino al cioccolato fondente. Tritate il cioccolato e tenetelo da parte, poi versate il latte in un pentolino e portate a bollore.
In un secondo pentolino fate sciogliere il burro tenendo la fiamma bassa, poi unite lo zucchero e mescolate. Aggiungete anche il cioccolato tritato in precedenza e il cucchiaio di Baileys. Mescolate il tutto e unite in ultimo la farina e amalgamate il tutto utilizzando una frusta. Unite al composto il latte bollente e mescolate per evitare la formazione di grumi. Continuiate a tenere il composto sul fuoco per altri 5 minuti circa.
Versate il budino nelle coppette distribuendo il composto in parti uguali in ogni coppetta. Lasciate raffreddare per qualche minuto fino a che la superficie dei budini non sia sia rappresa.
Farcite poi ciascuna coppetta. Potete realizzare 3 gusti diversi farcendo 2 coppette con del riso soffiato, 2 coppette con gli amaretti sbriciolati e 2 coppette con la granella di nocciole.
Riponete poi in frigo per almeno 3-4 ore prima di servire.
Conservazione
Le coppette di budino si conservano per un paio di giorni in frigorifero.
