Il dessert agli amaretti e melograno è un dolce al cucchiaio facile e veloce da realizzare e dal sapore unico!Pochi e semplici ingredienti, vi permetteranno di portare in tavola un dessert fresco, buono ed anche elegante. Una base di amaretti sbriciolata, una dolce crema con chicchi di melograno e un velo di marmellata ai frutti di bosco e melograno.
Ottimo come dessert di fine pasto, da realizzare per ospiti improvvisi, adatto anche per un buffet ma soprattutto ottimo da servire nelle occasioni importanti o per il pranzo di Natale. Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 100 g di amaretti
- 250 g di mascarpone
- 200 g di panna da montare
- 1 melograno
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 5 cucchiai di marmellata di melograno e frutti rossi
Preparazione
Iniziate la preparazione di questo dessert ricavando i chicchi del melograno. Prendete un melograno grande e maturo, recidete la coroncina, dividete il frutto a metà, posizionate una metà sopra una ciotolina con la parte dei chicchi rivolta verso il basso e battete con un cucchiaio sulla buccia in modo da far scivolare tutti i chicchi. Ripetete l’operazione con l’altra metà. Se il frutto è fresco, dividetelo a metà ed immergetelo per 10 minuti in una ciotola piena d’acqua e poi staccate i chicchi.
Versate gli amaretti in una bustina per congelatore o in un canovaccio e con un bicchiere o aiutandovi con un mattarello schiacchiateli in mondo da ridurli in briciole.
In una ciotola versate la panna e montatela a neve ben ferma, aggiungete ora i cucchiai abbondanti di zucchero a velo ed il mascarpone e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti, aggiungete i chicchi di melograno (lasciatene un po’ da parte per la decorazione) mescolate e trasferite la crema in una sac a poche.
Munitevi ora di coppettine per dessert e passate alla composizione del dolce: sul fondo versate un po’ di amaretti sbriciolati, aggiungete la crema, versate un cucchiaio di confettura e livellate ed infine decorate con un po’ di chicchi di melograno. Posizionateli in frigo fino al momento di servirli.
Conservazione
I dessert agli amaretti e melograno si possono conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
