Il dessert al cioccolato e mascarpone è un dolce molto veloce da fare ma che stupirà tutti.
Le due consistenze, quella friabile dei biscotti e quella più vellutata della crema, creano un connubio molto ghiotto che gli amanti del cioccolato non possono proprio perdersi.
Gli ingredienti sono pochi, semplici e il procedimento molto veloce: il dessert goloso al bicchiere è un’idea perfetta come merenda last minute o come fine pasto. In qualunque occasione, farà colpo su grandi e piccoli!
Vediamo quindi come prepararlo.
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna
- 50 g di zucchero
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 150 g di biscotti al cioccolato
- q.b di cacao in polvere
Preparazione
Per iniziare la preparazione del dessert al cioccolato e mascarpone dovete partire dai biscotti al cioccolato, che vanno tritati molto finemente con l’aiuto di un mixer o di un frullatore. Una volta ridotti in polvere, teneteli da parte.
Lavorate in una terrina il mascarpone con lo zucchero, fino ad ottenere una crema senza grumi. A parte montate la panna a neve ben ferma, con l’aiuto delle fruste elettriche.
La panna deve essere ben fredda da frigo, così come le fruste e la ciotola dove andarà montata la panna: in tal modo questa non smonterà subito, ma resterà densa e montata molto più a lungo.
A questo punto potete procedere con l’assemblaggio della crema: aggiungete poco per volta la panna al composto di mascarpone e zucchero, con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Unite il cacao amaro setacciato e continuate a mescolare delicatamente con una spatola.
Prendete un bicchiere e mettete sul fondo due cucchiai di biscotti sbriciolati. Disponete un po’ di crema con l’aiuto di una sac à poche e continuate fino al bordo. Completate con un pò di cacao amaro. Mettete in frigo a compattare per almeno un’ora.
In alternativa potete preparare una coppa crema diplomatica e fragole o un tiramisù al cacao.
Conservazione
Il dessert al cioccolato e mascarpone si conserva per 2-3 giorni in frigorifero.
