Questa ricetta per preparare dei pancakes in modo facile e veloce contiene pochissimi ingredienti in quanto si tratta di una ricetta light, vegetariana, senza lattosio né glutine.
Insomma, non si può chiedere di meglio per restare in forma! Mettiamoci subito ai fornelli
Ingredienti
- 120 g di banane
- 2 uova
Preparazione
Come prima cosa, mettiamo sul fuoco una padella. Vi consiglio di utilizzarne una piatta, magari antiaderente, e di largo spessore. Prendete una banana, possibilmente a temperatura ambiente e frullatela nel mixer. Oppure, se andate di fretta, schiacciatela con una forchetta. Dopodichè aggiungete l’uovo e procedete nell’amalgamarli. L’impasto non dovrà essere liquido, bensì leggermente denso.
Quando la pentola avrà raggiunto una temperatura che vi scalda la mano se la poggiate vicino, allora vorrà dire che è pronta ad accogliere la prima cialda. Cuocetele con un filo d’olio o una spennellata di burro (nel caso in cui la padella sia antiadarente, è possibile non utilizzare alcun grasso per ungere) e giratele con delicatezza, attente a non sfaldarle. Hanno una consistenza morbida, soffice e profumata. Con queste dosi vi verranno circa 3-4 pancakes di medie dimensioni.
Potete gustarli con della frutta, una spolverata di zucchero a velo, un cucchiaio di sciroppo d’acero, d’agave o del miele. O ancora, se siete tanto golose (come me), aggiungete all’impasto delle gocce di cioccolato, o una crema di nocciole … et voilà: la vostra colazione fit e veloce è pronta per essere gustata.
Conservazione
Si conservano in frigo per almeno due giorni, vi consiglio di tenerli in un apposito contenitore (con coperchio). Se non ne avete uno, la soluzione migliore per mantenerne la morbidezza è utilizzare la carta stagnola.
