La panna cotta alle fragole é un dessert perfetto per la merenda o per un dopo cena.
Si può preparare in anticipo e per questo é una ricetta da tenere sempre a portata di mano nel caso di un invito dell’ultimo minuto. È un dolce facilissimo da realizzare, é un dessert fresco quindi perfetto per la stagione estiva, ma non solo. Ha una consistenza morbida, cremosa e un gusto delicato, un modo ancora più goloso per gustare le fragole.
Scopriamo insieme come procedere, passo dopo passo.
Ingredienti
- 250 g di fragole
- 70 ml di latte
- 70 g di zucchero
- 10 g di gelatina
- 250 ml di panna fresca liquida
Preparazione
Per la preparazione della panna cotta come prima cosa mettete a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina.
Lavate e pulite togliendo il picciolo, tagliate a pezzetti e frullate le fragole con un frullatore ad immersione o con un frullatore. Filtrate la salsa ottenuta con un colino per renderla omogenea ed eliminare i semi. Versate la panna liquida in un pentolino con il latte e lo zucchero e mescolate bene. Fate cuocere fino a bollore a fuoco basso.
Togliete dal fuoco, strizzate i fogli di gelatina e fateli sciogliere completamente nel pentolino con la panna. Aggiungete anche il composto di fragole e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Prendete quattro/cinque stampini (potete utilizzare anche gli stampini da muffin di silicone) e versate la panna cotta.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa mezz’ora e poi trasferite gli stampini nel frigorifero per almeno 6 ore. Per sformare la panna cotta alle fragole immergete ogni stampino nell’acqua calda qualche istante, sformatelo su un piatto e servite.
Prima di servire potete decorare la panna cotta alle fragole con dei ciuffetti di panna montata o con delle fragole fresche.
Conservazione
La panna cotta alle fragole si conserva in frigorifero per massimo tre giorni.