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Rudolph rotolo con crema pasticcera

Stanchi del classico tronchetto di Natale? Il Rudolph rotolo sarà un'idea davvero particolare ed originale, una ventata di allegria da portare a tavola nei giorni di festa. Scopriamo insieme come prepararlo al meglio

Rudolph rotolo con crema pasticcera
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Il Rudolph rotolo con crema pasticcera è il tronchetto di natale vestito da renna: è il protagonista della tavola nei giorni di festa, ed è un dessert che oltre ad essere carinissimo è veramente goloso.

Veramente semplice da preparare e potete prepararlo e decorarlo insieme ai vostri bambini che si divertiranno davvero tanto. Scopriamo insieme come procedere nella preparazione di questo dolce.

Ingredienti per la pasta biscotto

  • 3 uova
  • 80 g di zucchero
  • 100 g di farina 00
  • 1 fialetta di aroma vaniglia

Ingredienti per la crema pasticcera

  • 250 ml di latte intero
  • 125 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 25 g di farina 00
  • 25 g di burro
  • 1 fialetta di aroma vaniglia

Ingredienti per decorare

  • 100 ml di panna da montare
  • 2 cucchiai di nutella
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 cioccolatino fondente
  • q.b. di pasta di zucchero nera
  • q.b. di pasta di zucchero bianca

Preparazione

Per preparare il Rudolph rotolo con crema pasticcera, prima di tutto, in due ciotole, dividete i tuorli dagli albumi.

Montate con l’aiuto delle fruste i tuorli con metà dello zucchero e la fialetta di vaniglia fin quando non ottenete un composto gonfio. In un’altra ciotola, montate gli albumi a neve con il restante zucchero. Unite i due composti mescolando dal basso verso l’alto con una spatola. Aggiungete la farina setacciata e mescolate facendo attenzione a non smontare il tutto. Sistemate il composto in una teglia con carta da forno e infornate a 200°C per 10 minuti.

Una volta pronto, lasciatelo raffreddare. Nel frattempo preparate la crema pasticcera. In un pentolino, aggiungete il latte, il burro e la vaniglia e portate a bollore. Lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina setacciata e mescolate.

Aggiungete il latte e cuocete la crema fin quando non si addensa. Lasciatela raffreddare, poi farcite il rotolo e chiudetelo per bene. Montate la panna con i due cucchiai di nutella e ricoprite il rotolo. Mettete in frigo poi, sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria, disegnate le corna con una piccola sac à poche su un foglio di carta da forno e mettete nel congelatore. Stendete la pasta di zucchero bianca e nera e formate gli occhi. Riprendete il rotolo e decoratelo.

Rudolph rotolo con crema pasticcera

Conservazione

Il Rudolph rotolo con crema pasticcera si conserva per al massimo 2-3 giorni in frigorifero.

Mary Coppola

I consigli di Mary

Potete preparare questo rotolo per la merenda ma è ottimo anche come dessert dopo pranzo o cena nei giorni di festa. Questo rotolo potete farcirlo come volete va benissimo anche con la nutella, la marmellata o la crema al cioccolato.

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