I tartufini al cocco e cioccolato bianco sono dei cioccolatini veramente golosi, una valida alternativa dei famosissimi Raffaello al cocco.
Oltre ad essere deliziosissimi sono molto semplici e per prepararli occorrono veramente pochissimi ingredienti. Inoltre, questi tartufini sono perfetti per l’ora del tè o per accompagnare il caffè ma sono anche un’ottima idea regalo se confezionati in una scatola di latta..
Scopriamo, quindi, insieme come procedere passo dopo passo e tanti consigli utili per un risultato davvero perfetto.
Ingredienti
- 125 g di wafer al cocco
- 200 g di cioccolato bianco
- q.b di farina di cocco
- 12 nocciole
Preparazione
Per preparare i tartufini al cocco e cioccolato bianco, prima di tutto, sciogliete 100 g di cioccolato bianco in una ciotola nel forno a microonde o in un pentolino sul fuoco a bagno maria.
Una volta sciolto il cioccolato, lasciatelo raffreddare per qualche minuto, poi tritate grossolanamente i biscotti wafer al cocco e mescolateli con il cioccolato bianco fuso. Se non trovate i wafer al cocco potete utilizare anche i wafer al cioccolato bianco.
Coprite l’impasto con la pellicola per alimenti e mettetelo 30 minuti nel frigo per farlo indurire. Passati i 30 minuti, formate delle palline non molto grandi e metteteci una nocciola intera all’interno.
Sciogliete il restante cioccolato bianco sempre a bagno maria o nel forno a micronde. A questo punto, tuffate ogni tartufino (ne otterrete circa 12) nel cioccolato bianco e poi rotolatelo nella farina di cocco. Fate lo stesso procedimento con tutti i tartufini.
Sistemate i tartufini ottenuti in un vassoietto con carta da forno e mettete per altri 30 minuti in frigo. Passati i 30 minuti, sistemate i tartufini nei pirottini in carta da forno e servite oppure metteteli in una scatola di latta.
Conservazione
I tartufini al cocco e cioccolato bianco con nocciole si conservano in frigo per 3-4 giorni.