Un buon tiramisù è sempre un’ottima idea per terminare un pasto o per servire un dessert di sicuro successo in tante occasioni diverse. Questo tiramisù alla nocciola costituirà una variante della ricetta classica davvero molto golosa, realizzata con pochi e semplici ingredienti, con una preparazione abbastanza veloce ma che darà vita ad un risultato perfetto e soprattutto dal sapore inconfondibile molto coinvolgente.
Il sapore dei savoiardi si sposerà benissimo con la bagna al latte e cacao e con la crema alla nocciola. Il risultato finale sarà un dolce davvero irresistibile. Scopriamo quindi come prepararlo.
Ingredienti
- 400 g di mascarpone
- 80 g di zucchero
- 150 ml di panna da montare
- 2 cucchiai di crema di nocciole
- q.b di savoiardi
- q.b di latte
- q.b di cacao in polvere
Ingredienti per decorare
- q.b di cacao in polvere
- q.b di granella di nocciole
Come preparare il tiramisù alla nocciola
La prima cosa da fare per preparare il tiramisù alla nocciola sarà dedicarsi alla realizzazione della crema. Come prima cosa all’interno di una ciotola dovrete aggiungere il mascarpone, lo zucchero e la crema di nocciole e cacao.
Crema alla nocciola nella crema
Amalgamate il tutto con delle fruste elettriche in maniera tale da ottenere una crema ben vellutata.
La crema di nocciole potrà essere realizzata anche in casa, aggiungendo all’interno di un mixer delle nocciole intere e dello zucchero di canna. Aggiungete anche qualche cucchiaio di cacao e fate frullare il tutto per diversi minuti, fino a quando la nocciole rilasceranno l’olio presente al loro interno e si venga quindi a formare una crema ben liscia e densa.
Panna montata
A questo punto dedicatevi alla panna, che dovrà essere montata a neve ben ferma. Per quest’operazione utilizzate sempre della panna molto fredda, che avrete quindi tenuto in frigorifero per diverse ore oppure messo in freezer. Per un risultato migliore ed in minor tempo potete aggiungere anche le fruste e la ciotola in cui montate la panna in frigorifero. In questo modo, infatti, tutti gli utensili che verranno a contatto con la panna saranno ben freddi e questo vi permetterà di montarla molto più velocemente.
Una volta montata la panna andrà aggiunta poco per volta alla crema preparata precedentemente. Effettuate dei movimenti delicati, amalgamando dall’alto verso il basso così da non smontare la panna. Avrete così ottenuto una crema perfetta e quindi non vi resta che passare alla stratificazione all’interno della vostra pirofila.
Savoiardi nella bagna di latte e cacao
All’interno di una ciotola mischiate insieme del latte e qualche cucchiaio di cacao amaro in polvere. Otterrete in questo modo una bagna in cui dovrete inzuppare i vostri savoiardi, che poi disporrete a creare il primo strato del vostro tiramisù.
Crema sul primo strato di savoiardi
Create quindi uno strato di crema alla nocciola e nuovamente un altro strato di savoiardi, sempre inzuppandoli prima nella bagna di latte e cacao.
Secondo strato di crema
Create quindi un altro strato di crema ed a questo punto passate alla decorazione.
Decorazione del tiramisù
Trasferite la crema rimanente all’interno di una sac à poche con punta a stella e create tanti piccoli ciuffetti su tutta la superficie del vostro dolce.
Cacao amaro
Non vi resta, quindi, che spolverizzare con del cacao amaro in polvere e poi decorare con della granella di nocciole. Il tiramisù alle nocciole andrà quindi messo in frigorifero a riposare per circa un paio d’ore prima di poterlo servire ai vostri ospiti così che tutti i sapori abbiano il tempo di fondersi tra loro dando vita ad un dolce al cucchiaio davvero strepitoso.
Tiramisù alla nocciola e caffè
Se la nota classica al caffè del tiramisù è per voi rinunciabile potete decidere di sostituire la bagna di latte e cacao con la classica bagna al caffè. In questo caso i savoiardi andranno inzuppati nel caffè espresso, eventualmente arricchito dalla presenza di qualche cucchiaio di latte, e successivamente farcire con la crema alla nocciola.
Il risultato finale sarà comunque molto goloso ed avrà una nota di sapore ancora più particolare che ricorderà il classico dolce al cucchiaio.
Conservazione del tiramisù alla nocciola
Il dolce si conserva per al massimo un paio di giorni in frigorifero sotto una campana di vetro.
