Il tiramisu all’arancia è una variante molto golosa del classico tiramisù a base di caffè. Dal gusto molto fresco e delicato, per la sua realizzazione non necessita dell’aggiunta delle uova. A renderlo particolarmente profumato saranno il succo e la scorza d’arancia, due ingredienti che troveranno senza ombra di dubbio i favori degli amanti degli agrumi.
Ideale per finire al meglio il pranzo della domenica, ben si presenterà anche come merenda da accompagnare con una tazza di tè o di caffè. Vediamo, quindi, insieme come prepararlo al meglio in questa variante con ricotta.
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 250 g di ricotta
- 250 g di savoiardi
- 50 g di zucchero a velo
- 100 ml di succo d’arancia
- 2 cucchiai di scaglie di cioccolato
- 2 cucchiaini di scorza d’arancia
Preparazione
Per preparare il tiramisù all’arancia, iniziate mettendo la ricotta a sgocciolare in un colino per circa 30 minuti. L’accorgimento si rende necessario per eliminare l’acqua in eccesso.
A questo punto iniziate a preparare la crema per il tiramisù. In una ciotola unite il mascarpone, la ricotta, lo zucchero a velo e montate il tutto fino ad ottenere un composto sufficientemente omogeneo e cremoso.
Prendete ora un piatto da portata o una teglia rettangolare e passate i savoiardi nel succo d’arancia, avendo cura di non inzupparli oltremisura. Una volta eseguito, distribuite i savoiardi imbevuti sul piatto, tutti nello stesso verso, così da arrivare a comporre un primo strato. Successivamente distribuite sulla loro superficie metà della crema precedentemente realizzata, facendo uso del sac à poche.
Cospargete poi il primo strato della crema con delle scaglie di cioccolato fondente. Disponete quindi il secondo e ultimo strato di savoiardi imbevuti nel succo d’arancia, e con la crema che è avanzata, ricoprite tutti i savoiardi.
Lasciate dunque rassodare il tiramisù in frigorifero per almeno 3-4 ore. Prima di servire, decorate la superficie del tiramisù con della scorza d’arancia grattugiata, e a seconda delle preferenza, cospargendo con dello zucchero a velo. Il tiramisù è ora pronto per essere gustato.
Conservazione
Il tiramisù all’arancia con ricotta si conserva per al massimo un paio di giorni in frigo in un contenitore ermetico o coperto con della pellicola trasparente.
