La torta di barbabietole e cacao è un dolce molto particolare visto che tra gli ingredienti principali ha appunto la barbabietola che è una verdura.
Questa torta è soffice e molto golosa, il suo gusto è delicato ed i pezzettini di nocciole danno quella croccantezza molto piacevole in bocca. Ideale da servire per colazione o per merenda accompagnata da una tazza di caffè, latte o di tè la torta alle barbabietole piacerà proprio a tutta la famiglia e quindi è un modo per far mangiare quel tipo di verdure ai bambini.
Vediamo quindi insieme come procedere nella preparazione di questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g di farina 00
- 100 g di farina integrale
- 50 g di cacao in polvere
- 140 g di barbabietole
- 2 cucchiai di miele millefiori
- 70 g di zucchero di canna
- 100 g di nocciole
- 70 ml di olio di semi di mais
- 130 ml di latte di soia
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Preparare la torta di barbabietole e cacao è davvero facilissimo.
Per prima cosa accendete il forno a 180°C statico poi rivestite con carta forno una tortiera del diametro di 24 centimetri.
A questo punto frullate le nocciole utilizzando un mixer senza però renderle polvere poichè dovranno risultare sminuzzate in modo grossolano poi versatele momentaneamente in una ciotola capiente e lasciatele da parte.
Con lo stesso mixer frullate la barbabietola finchè non risulterà una purea poi spostatela nella ciotola delle nocciole quindi aggiungete lo zucchero, il latte e sbattete con le fruste qualche secondo.
Versate poi le due farine setacciandole bene, il cacao, il lievito, ach’esso setacciato, l’olio di semi, il miele e mescolate ancora con le fruste elettriche finchè non avrete ottenuto un composto omogeneo. A questo punto l’impasto sarà pronto per essere cotto quindi versatelo nella tortiera e poi cuocete per 45 minuti circa . La torta dovrà risultare soda al tatto ed asciutta internamente quindi fate la prova tuzzicadenti per accertarvi che non sia ancora umida.
Sfornate il dolce e lasciate raffreddare direttamente nello stampo prima di impiattare poi decorare a piacere con zucchero al velo e servire.
Ottima come alternativa alla classica torta al cioccolato. Per gli amanti delle verdure sarà ottima anche una torta di carote.
Conservazione
La torta di barbabietole si conserverà per circa 2 giorni sotto una campana di vetro.
