La torta fredda allo yogurt con frutti di bosco è un dolce molto delicato e molto bello di aspetto. E’ molto adatto come dessert finale di un pasto o come una golosa merenda. Nonostante sembri complicato, in realtà è facilissimo da fare e necessita di poche attenzioni.
La preparazione è davvero veloce, i tempi di riposo invece sono un po’ più lunghi, infatti è consigliabile farla il giorno prima. Se preferite, potete utilizzare la frutta che più preferite o per i più golosi potete utilizzare il cioccolato.
Vediamo come procedere.
Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro
- 500 g di yogurt greco
- 50 g di zucchero a velo
- 400 ml di panna da montare
- q.b di frutti di bosco
Preparazione
Per iniziare la preparazione occorrerà partire dalla base: in un mixer tritate i biscotti secchi fino a ridurli in polvere. A parte sciogliete completamente il burro a fuoco dolce e, una volta fuso, aggiungetelo ai biscotti.
A questo punto mescolate bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto sabbioso. La base di biscotti andrà sistemata in una tortiera o in un anello da 20 cm di diametro. Quindi pressate bene con il dorso di un cucchiaio e cercate di ottenere una base ben livellata. Lasciate riposare in frigo per 10 minuti.
Nel frattempo continuate con la preparazione della torta: in una ciotola ben fredda, montate la panna fresca, dopodiché ci aggiungete lo yogurt greco e continuate a mescolare sempre con le fruste elettriche. Come ultimo ingrediente aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare.
A questo punto avrete ottenuto una mousse, dal gusto molto gradevole e da una consistenza molto delicata. Prendete la base dal frigo e versatevi la mousse livellando bene.
La torta va lasciata in frigo dalle 4/6 ore. Infine è arrivata la parte più bella: la decorazione. Prendere dei frutti di bosco freschi e disponeteli a vostro piacimento sulla torta. Aggiungere se volete anche delle foglioline di menta e una spolverata di zucchero a velo.
Conservazione
La torta si conserva per 2 giorni in frigo.
