La ciambella con prosciutto e scamorza è un rustico veramente delizioso ma soprattutto semplicissimo e veloce da preparare.
E’ adatto per l’antipasto o l’aperitivo accompagnato da un tagliere di formaggi e salumi ma anche da prosciutto e mozzarella. Inoltre, potete prepararlo anche per un picnic o una giornata al mare.
Potete prepararlo e farcirlo con prosciutto crudo e scamorza, con speck e fontina e in tantissimi altri modi…. tutto dipende dai vostri gusti. Scopriamo quindi come procedere per la sua realizzazione.
Ingredienti
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 vasetto di parmigiano reggiano
- 3 vasetti di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di scamorza
Preparazione
Per preparare insieme la ciambella con prosciutto e scamorza, prima di tutto, in una ciotola mescolate velocemente con un cucchiaio di legno gli ingredienti liquidi, ovvero il vasetto di yogurt bianco, il mezzo vasetto di olio di semi e le uova.
In un’altra ciotola, invece, mescolate gli ingredienti secchi, quindi aggiungete i vasetti di farina 00, il vasetto di parmigiano grattugiato, il pizzico di sale e la bustina di lievito per torte salate.
A questo punto, unite in un’unica ciotola i due composti e mescolate con un cucchiaio di legno. Una volta amalgato il tutto per bene, aggiungete il prosciutto cotto e la scamorza tagliati a cubetti piccoli (o la farcia che più gradite).
Mescolate velocemente per amalgamare il tutto, poi versate il composto ottenuto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato (io ho utilizzato uno stampo in silicone e non l’ho imburrato). Fate cuocere la vostra ciambella a 180°C per circa 35/40 minuti. Non dimenticate la prova stecchino!
Una volta cotta, lasciatela intiepidire e servitela accompagnata da un tagliere di formaggi e salumi o tagliata a fette accompagnata da prosciutto e mozzarella.
Conservazione
La ciambella con prosciutto e scamorza si conserva per un paio di giorni.
