Il ciambellone di pizza al basilico è un ottima alternativa per gustare la pizza in modo diverso. Ideale per le serate con amici, magari davanti ad una partita o ad un film. Piacerà molto sia a grandi che a bambini.
L’impasto della pizza rimarrà soffice e il profumo del basilico sarà favoloso. Ideale anche per feste, sarà una ricetta originale che piacerà sempre a tutti.
Vediamo quindi come prepararlo.
Ingredienti per la base
- 245 g di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 150 ml di latte
- 3 g di lievito di birra
- 15 g di burro
Ingredienti per condire
- 200 g di passata di pomodoro
- 150 g di mozzarella
- q.b di basilico
- q.b. di sale
- q.b. di zucchero
Preparazione
Per iniziare la preparazione del ciambellone di pizza al basilico prima di tutto dovete preparare il lievito. In una scodella mettete il latte, fatelo intiepidire nel microonde o sui fornelli. Spegnete e versate dentro il lievito in polvere.
Mescolate con un cucchiaino e mettete da parte. In un’altra ciotola mettete la farina e il sale. Mescolate bene. Sciogliete il burro e unitelo alla farina. Una volta che nella superficie del latte vedrete delle bollicine vorrà dire che il lievito è pronto per poter essere aggiunto alla farina. Mescolate prima con un cucchiaio e poi rovesciate sulla spianatoia infarinata. Se avete la planetaria potete usare anche quella per fare più in fretta.
Lavorate bene l’impasto fino a quando otterrete una palla un po’ appiccicosa, ma non troppo. Mettetela dentro alla ciotola, coprite prima con pellicola e poi con un canovaccio. Mettete a lievitare per almeno 1 ora o fino al suo raddoppio.
Nel frattempo prendete una ciotola, mettete la passata salate e aggiungete un pizzico di zucchero. Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli. Unite la mozzarella al sugo e mescolate. Trascorso il tempo della prima lievitazione, riprendete l’impasto, formate un salsicciotto e tagliate dei pezzi di piccola o media grandezza. Uniteli dentro la ciotola con il sugo e la mozzarella e mescolate bene. Imburrate una teglia a ciambella, versate dentro l’impasto, distribuite in modo uniforme , coprite con pellicola e canovaccio, e fate lievitare per altri 45 minuti dentro al forno spento.
Trascorsa la seconda lievitazione, cuocete la ciambella in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti. Sfornate e prima di sformare fate freddare qualche minuto.
In alternativa potete preparare un ciambellone di pizza ripieno o una torta di rose con zucchine. Piatti sfiziosi, particolari e originali.
Conservazione
Il ciambellone di pizza al basilico si conserva per al massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Andrà scaldato in forno prima di essere servito ai propri ospiti.
