Focaccia morbidissima e facilissima

Ecco qui una ricetta per chi è alla prime armi e vuole preparare una focaccia facile e sofficissima, perfetta per la merenda dei bambini o una bella cena tra amici.

Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Porzioni: 4 persone
Costo:
Focaccia morbidissima e facilissima

Pizza, pane e focacce sono tutti prodotti amati e consumati ovunque, in qualsiasi momento della giornata. Colazioni, spuntini, merende, pranzi e cene: in nessuno di questi momenti può mai mancare un panino, una focaccina, un toast o una profumatissima pizza, in ogni parte del mondo ci si trovi.

E anche in casa, ormai, ci si cimenta per realizzare i più comuni lievitati e prodotti da forno, un po’ perché si è più attenti all’alimentazione, un po’ per sperimentare l’arte della panificazione a casa propria. Ecco qui una ricetta per chi è alla prime armi e vuole preparare una focaccia facile e sofficissima, perfetta per la merenda dei bambini o una bella cena tra amici. Vediamo come fare con pochi semplicissimi passi.

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 300 ml di acqua
  • 10 g di sale
  • 5 g di zucchero
  • 6 g di lievito di birra disidratato
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Iniziate sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme allo zucchero: lasciate riposare per circa 10-15 minuti, finché non si forma una leggera schiuma in superficie, segno che il lievito è attivo. In una ciotola capiente, o in planetaria munita di gancio, versate la farina e il sale. Fate un buco al centro e aggiungete l’acqua con il lievito e l’olio d’oliva, quindi mescolate fino a ottenere un impasto grossolano.

Trasferite l’impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo per circa 10 minuti (o 5 minuti in impastatrice), fino a quando non diventa liscio ed elastico. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, potete aggiungere un po’ di farina, ma fate attenzione a non esagerare. Formate una palla e mettetela in una ciotola leggermente unta d’olio. Coprite con un canovaccio e fate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.

Riprendete poi l’impasto e trasferitelo su una teglia ben unta con olio evo. Stendetelo delicatamente con le mani, formando uno spessore di circa 2-3 cm. Fate lievitare nuovamente per 30-40 minuti. Prima di infornare, create delle fossette sulla superficie con le dita e condite con un filo d’olio, fior di sale (facoltativo) e, se gradite, erbette miste. Preriscaldate il forno a 220°C e infornate per circa 25-30 minuti, fino a quando la focaccia non risulterà dorata in superficie. Una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare su una griglia. Servitela tiepida o a temperatura ambiente.

Conservazione

Conservate la focaccia in carta da pane per 2-3 giorni oppure congelatela entro 12 ore dalla cottura per una migliore conservazione.

I consigli di Annalisa

Potete aggiungere sia dentro che in superficie qualsiasi tipi di erbetta, fresca o secca, a vostro gusto, come rosmarino, origano, erba cipollina, così come anche spezie varie, dalla curcuma, alla paprika, aglio, etc. Ottima mangiata da sola, ma squisita se farcita per una cena veloce ma appagante, con verdure grigliate o affettati.

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