Focaccia tramezzino farcita

Una focaccia è sempre un’ottima idea, in tanti periodo dell’anno ed in mille occasioni diverse. In questa versione tramezzino diventa anche un’ottima idea per un pranzo veloce al sacco da consumare fuori casa. Scopriamo insieme come prepararla passo dopo passo

Focaccia tramezzino farcita
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La focaccia tramezzino farcita è veramente ottima, super soffice, semplicissima da preparare ed è perfetta per l’estate, per un aperitivo, per un buffet, per una gita fuori porta al mare o in montagna ma è ottima anche per cena.

Potete farcirla come vi pare, con salumi , formaggi e verdure che più gradite per esempio un’ottima variante è con prosciutto, mozzarella e pomodori oppure tonno, pomodori e rucola.

Vediamo insieme come procedere, passo dopo passo.

Ingredienti per la focaccia

  • 125 g di farina 00
  • 125 g di farina manitoba
  • 250 ml di latte intero
  • 70 ml di olio extravergine d’oliva
  • 5 g di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 10 g di lievito di birra

Ingredienti per farcire

  • 100 g di prosciutto cotto
  • 150 g di formaggio spalmabile
  • 30 g di parmigiano reggiano
  • 10 pomodorini
  • q.b di origano
  • 1 pizzico di sale
  • q.b di olio extravergine d’oliva
  • 50 g di rucola
  • 100 g di scamorza

Preparazione

Per preparare la focaccia tramezzino farcita, prima di tutto, mescolate in una ciotola con l’aiuto di un cucchiaio di legno il latte, l’olio extra vergine d’oliva, lo zucchero e il lievito di birra.

Aggiungete poi le farine (00 e manitoba) , il sale e continuate a mescolare per 5 minuti sempre con il cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Versate il composto ottenuto in una teglia rettangolare rivestita concarta da forno e fate lievitare la focaccia per almeno 2 ore.

Focaccia tramezzino farcita

A questo punto, passate le 2 ore, spennellate la superficie della focaccia con il latte e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Una volta pronta, lasciatela raffreddare su una gratella poi appena è fredda, tagliatela a metà e farcitela come più vi piace io l’ho farcita con il formaggio cremoso, il prosciutto cotto, la scamorza tagliata a fette, i pomodori tagliati a metà conditi con il sale , l’origano e l’olio extra vergine d’oliva , la rucola e infine il parmigiano reggiano tagliato a scaglie.

Una volta farcita, tagliate la focaccia a quadrotti abbastanza grandi, sistemateli in un piatto da portata e servite. 

Focaccia tramezzino farcita

Conservazione

Questa focaccia si conserva per al massimo un paio di giorni.

Mary Coppola

I consigli di Mary

Potete preparare la focaccia il giorno prima e conservarla in frigo sia vuota che farcita coperta con la pellicola per alimenti. E' ottima farcita con prosciutto crudo, mozzarella, pomodori oppure tonno, pomodori e rucola ma anche con verdure grigliate...tutto dipende dai vostri gusti.

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