Queste focaccine, sono veramente semplicissime da preparare e sono gradite da tutti grandi e piccoli.
Inoltre, vi basterà mescolare tutti gli ingredienti in un’unica ciotola. Ecco come ho preparato le focaccine soffici con pomodori e olive nere.
Ingredienti
- 125 g di farina 0
- 125 g di farina di semola di grano duro rimacinata
- 260 ml di acqua
- 25 ml di olio extravergine d’oliva
- 5 g di lievito di birra
- 10 g di sale
- 5 g di zucchero
- q.b di origano
- 10 pomodorini
- q.b di olive nere
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare le focaccine soffici con pomodori e olive nere, prima di tutto, in una ciotola mescolate la farina, la farina di semola di grano duro rimacinata e il sale con un cucchiaio di legno.
Aggiungete poi il lievito, lo zucchero e date una mescolata veloce per amalgamare il tutto. Infine aggiungete nella ciotola l’acqua e l’olio extra vergine d’oliva e mescolate con una frusta a mano. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate lievitare tutta la notte in frigo.
Il giorno dopo, tirate l’impasto fuori dal frigo 30 minuti prima poi con l’aiuto di un pennello, oleate le cavità di uno stampo per muffin e versate due cucchiai di impasto. Lasciate lievitare un’ora a temperatura ambiente. Passato il tempo di lievitazione, spennellate la superficie delle focaccine con un po’ d’olio extra vergine d’oliva aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a “spicchi”, le olive nere e l’origano.
Cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti. Una volta pronte, lasciatele intiepidire, toglietele dallo stampo, sistematele in un piatto da portata e servite. Ecco pronte le nostre focaccine soffici con pomodori e olive nere, buon appetito!
Conservazione
Le focaccine soffici con pomodori e olive nere si conservano per 2 giorni ben chiuse in un contenitore ermetico.
