Volete preparare a casa una focaccia da servire ai vostri ospiti ma non avete tempo affinchè lieviti correttamente? Allora la focaccia senza lievitazione con salsiccia, carciofini e mozzarella è la ricetta che stavate cercando!
Soffice, gustosa ma soprattutto facile e velocissima, questa focaccia conquista al primo boccone e sarà un successo assicurato. Vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
- 400 g di farina 00
- 240 ml di acqua
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 10 g di zucchero
- 5 g di sale
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 300 g di salsiccia
- 100 g di carciofi sott’olio
- 300 g di mozzarella
- q.b di grana padano
Preparazione
Per realizzare la focaccia senza lievitazione con salsiccia, carciofini e mozzarella è innanzitutto necessario partire dal condimento. Mettete la salsiccia all’interno di una padella oleata oppure una griglia ben calda e cuocetela secondo i vostri gusti e abitudini. Quando è cotta, trasferitela su un piatto e lasciatela intiepidire, infine tagliatela a rondelle. Potete scegliere la salsiccia che più vi piace, ad esempio al pepe oppure alla pizzaiola.
Sgocciolate i carciofini sott’olio e tagliate a cubetti la mozzarella. Procedete adesso con la preparazione dell’impasto: all’interno di una ciotola capiente, setacciate la farina 00 (meglio se da agricoltura biologica); unite il lievito istantaneo per torte salate e mescolate per bene.
Unite il sale, lo zucchero e infine gli ingredienti liquidi ovvero l’olio extra vergine d’oliva e l’acqua. Quest’ultima dovrà essere fredda e versata gradatamente.
Amalgamate il tutto utilizzando una forchetta e quando avete ottenuto un composto denso e appiccicoso, trasferitelo sul tavolo leggermente infarinato e impastate velocemente a mano.
Stendete l’impasto con il mattarello ad un’altezza di circa 1,5 cm dando una forma rettangolare, quindi posizionatelo all’interno di una teglia ben oleata. Distribuitevi sopra la mozzarella a cubetti, la salsiccia, i carciofini e una spolverizzata di origano, quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.
Quando la focaccia è cotta, sfornatela e irroratela con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Aggiungete a piacere delle scaglie di Grana Padano e gustate la focaccia mentre è ben calda.
Conservazione
Questo prodotto da forno può essere conservato in frigorifero oppure, in alternativa, tagliato a porzioni e congelato.
