Pane integrale veloce alle olive

Il pane fatto in casa dona sempre una grande soddisfazione a chi lo prepara e lo porta a tavola. Questo pane integrale veloce alle olive sarà ancora più particolare e gustoso e costituirà un'ottima idea per stupire i propri ospiti

Pane integrale veloce alle olive
Difficoltà
Preparazione
Cottura
3 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Il pane integrale è un lievitato molto semplice da preparare, ma dal risultato garantito. Fare il pane in casa con questa ricetta risulta davvero molto facile e questa variante con farina integrale e olive nere è perfetta per chi è alla ricerca di un pane genuino e molto saporito.

Questo tipo di pane, che necessita solo di poche di lievitazione, è molto croccante all’esterno e ben alveolato al suo interno e questa sua particolarità lo renderà molto gustoso e sarà molto apprezzato da tutti. Vediamo quindi come si prepara.

Ingredienti

  • 125 g di farina 00
  • 125 g di farina integrale
  • 12 olive nere
  • 1/2 bustina di lievito di birra
  • 210 g di acqua
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • q.b di sale

Preparazione

La preparazione del pane integrale veloce alle olive è molto semplice.

Cominciate innanzitutto mettendo in un colino le olive nere denocciolate in salamoia affinchè perdano il liquido in eccesso. Dopodichè tamponatele leggermente, tagliatele a piccoli pezzi e mettete momentaneamente da parte. Fate intiepidire l’acqua che servirà per la realizzazione del pane e, nel frattempo, mettete in una ciotola capiente le due farine, lo zucchero e il lievito di birra disidratato. Mescolate con un cucchiaio, dopodichè aggiungete l’acqua leggermente tiepida e cominciate ad amalgamare con il cucchiaio.

Aggiungete il sale, le olive nere e mescolate sino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e appiciccaticcio. Coprite con un foglio di pellicola trasparente e posizionate l’impasto in un luogo asciutto e senza spifferi, come ad esempio nel forno spento con la luce accesa, per circa un’ora e mezza fino a che raddoppi di volume.

Trascorso questo tempo coprite con della carta forno una teglia e, molto delicatamente, trasferite l’impasto sulla teglia facendo attenzione che non si sgonfi. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa 25 minuti, sino a che diventi ben dorato e croccante in superficie. Quando sarà pronto lasciate raffreddare prima di servirlo in tavola.

Pane integrale veloce alle olive

Conservazione

Il pane integrale veloce alle olive si conserva al massimo un paio di giorni.

Luana Tandoi

I consigli di Luana

Per la realizzazione di questa ricetta potete utilizzare 1/2 bustina di lievito di birra disidratato o, in alternativa, 10 grammi di lievito di birra fresco. In questo caso sciogliete il lievito con mezzo cucchiaino di zucchero direttamente nell'acqua che utilizzerete per l'impasto. Se gradite potete sostituire lo zucchero con un pizzico di miele.

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