La pizza margherita su stecco è un’ idea originale per servire la pizza ed è perfetta per l’aperitivo, l’antipasto ma anche per una festa di compleanno.
E’ semplicissima da preparare e farà felici tutti, grandi e piccoli. Inoltre, potete farcirla in diversi modi con prosciutto cotto e formaggio, con patatine e wurstel. Sarà perfetta anche nella versione dolce con crema pasticcera, nutella, marmellata e potete sostituire la pasta per pizza con la pasta sfoglia. Vediamo insieme come procedere.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta per pizza
- 200 ml di passata di pomodoro
- 100 g di mozzarella di bufala
- q.b di basilico
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale
- q.b di parmigiano reggiano
Preparazione
Per preparare la pizza margherita su stecco, prima di tutto, mettete a sgocciolare la mozzarella in uno scolapasta e lavate il basilico per bene sotto acqua corrente.
Nel frattempo, in una ciotolina, mescolate la passata di pomodoro, un filo d’olio extravergine d’oliva, il pizzico di sale e mescolate per amalgamare il tutto. Srotolate la pasta per pizza e con un coltello a lama liscia o con un taglia pasta formate dei rettangoli abbastanza grandi.
Farcite la metà dei rettangoli con un cucchiaio di passata di pomodoro condita, il parmigiano reggiano grattugiato, la mozzarella tagliata a fettine e una fogliolina di basilico fresco. Spennellate i bordi del rettangolo con l’olio extravergine d’oliva, aggiungete lo stecco, fate una leggera pressione e coprite il ripieno con un altro rettangolo di pasta per pizza.
Sigillate per bene i bordi e ritagliate la pasta in eccesso con l’aiuto di una rotella taglia pizza e dategli la forma del “ghiacciolo”. Sistemate le pizze su stecco in una teglia foderata con carta da forno, spennellate con altro olio extra vergine d’oliva e cuocete a 180°C per 30 minuti.
Appena sono pronte lasciatele intiepidire, sistematele su un piatto da portata e servite.
Conservazione
La pizza margherita su stecco si conserva per al massimo 2 giorni. L’ideale, però, è consumarla in giornata.