Il plumcake salsicce e friarielli è delizioso, semplice e veloce da preparare ed è perfetto da servire come antipasto, per l’aperitivo ma anche per accompagnare un tagliere di formaggi e salumi o per un buffet.
Questo plumcake è veramente soffice e saporito e potete arricchirlo anche con della scamorza, del provolone piccante…tutto dipende dai vostri gusti e se non gradite le salsicce o devono mangiarlo i più piccoli potete aggiungere i wurstel invece delle salsicce. Vediamo la ricetta passo dopo passo.
Ingredienti
- 370 g di farina 00
- 300 ml di latte intero
- 3 uova
- 75 ml di olio di semi
- 80 g di parmigiano reggiano
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 300 g di friarielli
- 2 salsiccia
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
Preparazione
Per preparare il plumcake salsicce e friarielli, prima di tutto, lavate per bene i friarielli e scottateli per circa 5 minuti in una pentola con acqua salata.
Passati i 5 minuti, scolateli poi tritateli molto finemente e fateli rosolare in una padella con l’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio. Aggiungete a questo punto le salsicce tritate, condite con il pizzico di sale e cuocete per altri 5 minuti.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi ovvero la farina, il lievito per torte salate, il parmigiano grattugiato e il sale poi in un’altra ciotola, mescolate gli ingredienti liquidi ovvero il latte, le uova e l’olio di semi. A questo punto unite i due composti e mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.
Infine, aggiungete le salsicce e i friarielli e date una mescolata veloce. Versate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e livellate con una spatola. Cuocete il vostro plumcake in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Prima di toglierlo dal forno controllate la cottura con uno stecchino. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare per bene, sistematelo in un vassoio da portata e servite.
Conservazione
Questo plumcake si conserva per al massimo un paio di giorni.
