La quiche di tonno, ricotta e passata di pomodoro è una torta salata facile e veloce da preparare grazie all’utilizzo della pasta brisée già pronta.
Questa quiche è ideale sia come contorno che come secondo piatto; ottima anche se tagliata a quadrotti e servita per arricchire un buffet.
L’accostamento del tonno alla ricotta rende questa torta salata molto gradita a grandi e piccini: il tonno infatti è un ingrediente amato un po’ da tutti mentre la ricotta inoltre conferisce al piatto un sapore delicato e morbido al palato.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 160 g di tonno
- 200 g di ricotta
- q.b di capperi
- 5 cucchiai di passata di pomodoro
- 250 g di pasta brisée
Preparazione
Iniziate la preparazione della quiche con tonno, ricotta e passata di pomodoro mettendo la pasta brisée in una teglia antiaderente e bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
A questo punto iniziate a preparare la farcia della vostra torta salata: prendete una ciotola capiente ed al suo interno cominciate a mettere la ricotta ed il tonno sgocciolato; con l’aiuto di un cucchiaio cominciate a mescolare tra loro gli ingredienti cercando di sminuzzare per bene il tonno in modo che si amalgami per bene con la ricotta. Aggiungete anche i capperi e continuate a mescolare finché non otterrete una farcia cremosa e tutti gli ingredienti si saranno mescolati per bene tra loro.
Riprendete la teglia dove avevate adagiato la pasta brisée e versateci sopra la passata di pomodoro cercando di distribuirla su tutta la superficie della quiche. Versate il composto di ricotta e tonno sulla pasta e spalmatelo per bene evitando di lasciare spazi vuoti; girate i bordi verso l’interno e infornate la teglia in forno preriscaldato modalità statico a 180°C per 30 minuti circa.
Quando i bordi della pasta brisèe si saranno dorati togliete la vostra quiche con tonno, ricotta e passata di pomodoro dal forno e dopo averla fatta raffreddare qualche minuto servitela pure in tavola.
In alternativa potete preparare una torta salata ai formaggi o una torta salata carciofi e formaggi.
Conservazione
La quiche con tonno, ricotta e passata di pomodoro si conserva per al massimo un paio di giorni.
