La sfoglia salata con patate, mortadella e funghetti è una preparazione da forno che si presta per svariate occasioni, da una cena informale ad un buffet o un aperitivo tra amici accompagnandola ad una birra o un bicchiere di vino bianco. Questa ricetta è l’ideale se volete preparare qualcosa di goloso in breve tempo utilizzando la pasta sfoglia in modo diverso ma sfizioso. La sfoglia salata è ottima da gustare sia calda che tiepida e conquisterà con il suo gusto davvero tutti!
Vediamo quindi come prepararla.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 patate
- 60 g di mortadella
- 8 funghi champignon sott’olio
- 1 pizzico di origano
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di sale
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
La preparazione della sfoglia salata con patate, mortadella e funghetti è semplice.
Cominciate innanzitutto sbucciando le patate; per questa ricette ne serviranno circa 3 di medie dimensioni. Lavatele e asciugatele con un canovaccio pulito. Aiutandovi con una mandolina o un coltello ben affilato tagliatele a fettine sottili in modo che cuociano rapidamente in forno. Mettetele in una ciotola capiente e conditele con un pizzico di sale e un filo di olio. Mescolatele bene per farle insaporire e dedicatevi agli altri ingredienti. Tagliate a cubetti la mortadella, dopodichè fate sgocciolare bene i funghetti e tagliateli a metà.
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti passate alla preparazione della sfoglia salata. Srotolate la pasta sfoglia e mettetela su una teglia lasciando sul fondo la carta forno. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta affinchè non si gonfi in cottura e disponete in superficie le fette di patate una vicina all’altra mantenendovi leggermente distanti dai bordi. Aggiungete poi la mortadella a cubetti e i funghetti. Condite con un po’ di origano, un pizzico di pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
Cuocete in forno preriscaldato a 190°C finchè la sfoglia non sarà ben dorata. Ci vorranno circa 25 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di tagiarla e servirla in tavola.
In alternativa potete preparare uno strudel alla boscaiola o un rustico di patate.
Conservazione
La sfoglia salata con patate, mortadella e funghetti si conserva al massimo un giorno dopo la preparazione.
