Lo strudel salato con scamorza affumicata e prosciutto cotto è un piatto semplice e veloce, molto gustoso e sfizioso. Perfetta idea salva cena, questo strudel salato viene realizzato con pochi ingredienti e in meno di mezz’ora potrete preparalo e cuocerlo.
Un friabile guscio di pasta sfoglia racchiude un filante e gustoso ripieno di prosciutto cotto e scamorza affumicata creando un mix di sapori semplice ma delizioso.
Lo strudel può essere servito ancora tiepido oppure potete tagliarlo a cubetti e gustarlo freddo: in questo caso sarà l’ideale per un aperitivo o un buffet.
Vediamo insieme come realizzare questo gustoso strudel.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di scamorza affumicata
- 80 g di prosciutto cotto
Ingredienti per decorare
- 1 uova
- q.b di semi di papavero
Preparazione
Per iniziare la preparazione dello strudel salato con scamorza affumicata e prosciutto cotto stendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare su una teglia rivestita con della carta forno.
Tagliate poi la scamorza a fettine sottili oppure a dadini e farcite la parte centrale della sfoglia creando un primo strato di scamorza. Farcite la sfoglia nel senso della lunghezza e lasciate liberi i lati per circa 4 cm in modo da facilitare la chiusura dello strudel.
Create un secondo strato di farcitura con il prosciutto cotto: potete lasciarlo in fette intere oppure sminuzzarlo leggermente con un coltello. Terminate la farcitura con un ultimo strato di scamorza affumicata.
Ora richiudete lo strudel: tirate verso il centro i bordi della sfoglia sovrapponendoli leggermente al centro dello strudel. Poi chiudete le due estremità dello strudel sigillandole con i rebbi di una forchetta in modo che il ripieno non fuoriesca in fase di cottura.
Praticate sulla superficie dello strudel 3 o 4 incisioni, poi spennellatelo con un uovo sbattuto e cospargetelo con dei semi di papavero.
Infornate in forno statico preriscaldato per 25 minuti circa a 180°. Poi lasciate raffreddare e servite.
In alternativa potete servire una strudel salato alla boscaiola o un rustico filante con patate.
Conservazione
Lo strudel salato con scamorza affumicata e prosciutto cotto si conserva per al massimo un paio di giorni.
