Solo pochi ingredienti ed una semplice cottura in forno: la torta di rose salata con pesto di pistacchio, prosciutto e scamorza si prepara in poco tempo ed è perfetta per gli amanti del pistacchio!
Realizzare questa ricetta è facile e veloce, vediamo dunque come si prepara e qualche consiglio utile.
Ingredienti
- 2 rotolo di pasta sfoglia
- 130 g di pesto di pistacchi
- 250 g di prosciutto cotto
- 250 g di scamorza affumicata
Preparazione
Realizzare la torta di rose salata con pesto di pistacchio, prosciutto e scamorza è abbastanza semplice e sono necessari pochi ingredienti. Per prima cosa tagliate a fettine sottili la scamorza affumicata e a strisce il prosciutto cotto. Se lo preferite, potete utilizzare la mortadella di Bologna IGP.
Prendete adesso la pasta sfoglia rettangolare e dividetela in 7 strisce verticali. Distribuite un cucchiaino di pesto di pistacchio siciliano sulla pasta sfoglia in maniera omogenea. Adagiatevi sopra uno strato di prosciutto cotto e per completare le fettine di scamorza affumicata.
Partendo dal lato più corto, arrotolate la prima striscia di pasta sfoglia formando un rotolino. Se risulta troppo spesso, tagliate il rotolino a metà, in modo da ottenerne 2. Ripetete l’operazione utilizzando tutte le strisce di pasta sfoglia e man mano che formerete le “rose”, adagiatele su una teglia apribile rotonda del diametro di circa 22-24 cm. Foderate la teglia con della carta da forno.
Ripetete l’operazione anche con il secondo rotolo di pasta sfoglia e fino ad esaurimento degli altri ingredienti. Quando avrete riempito tutta la teglia, cuocete la torta di rose salata con pesto di pistacchio, prosciutto e scamorza in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti nella parte bassa del forno.
Quando la torta di rose salata risulterà perfettamente dorata in superficie, sfornatela e lasciatela intiepidire prima di consumarla.
Conservazione
Questa portata può essere conservata a temperatura ambiente per circa 2-4 ore, successivamente è consigliabile riporla in frigorifero per al massimo 24 ore dalla preparazione.