Tra le torte salate che potete preparare, questa versione con salmone, philadelphia e zucchine è davvero facile e veloce da preparare, dal gusto delicato e piacerà a tutti i vostri ospiti.
E’ ideale da preparare nei periodi di festa come goloso antipasto da servire a spicchi sottili, ma anche come piatto unico. E’ un ottimo salvacena, quando si ha poca voglia di cucinare, ma si vuole stupire comunque con qualcosa di buono.
La dolcezza delle zucchine, unita al sapore affumicato del salmone creeranno un connubio perfetto!
Scopriamo, quindi, come realizzare questa golosissima ricetta.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 3 uova
- 200 g di panna da cucina
- 250 g di philadelphia
- 200 g di salmone affumicato
- 100 g di patè di salmone
- 1 pizzico di noce moscata
- 3 zucchine
- 1/2 cipolla
- q.b di sale
Preparazione
Per preparare la torta salata al salmone affumicato, philadelphia e zucchine cominciate da queste ultime. Lavatele, tagliate le estremità e ricavatene delle rondelle sottili, se siete esperti potete farlo con un coltello o una mandolina. Prendete ora una padella antiaderente, fate un fondo di olio extravergine e cipolla, fate appassire, aggiungete le fettine di zucchine, il sale e fatele cuocere per una decina di minuti, finchè non vi sembreranno appassite e ben cotte.
Passate ora ad occupatevi del salmone: prendete un tagliere e tagliatelo a pezzettini sottili, e mettetelo da parte.
Preparate ora la parte cremosa: ponete in una ciotola tre uova, sbattetele con una frusta, aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Aggiungete la panna, il formaggio fresco, e il patè di salmone, e continuate a mescolare energicamente, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete le zucchine e il salmone al composto. Stendete il rotolo di pasta brisée in una teglia del diametro di 26 cm circa. Versate il composto cremoso e chiudete verso l’interno l’eccesso di pasta pizzicandola, in modo da formare un cornicione.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C e fate cuocere per una ventina di minuti, finchè non risulta ben dorata. Sfornatela, lasciatela raffreddare e servitela.
Conservazione
La torta salata al salmone, philadelphia e zucchine si conserva per un giorno in frigorifero.
