Le torte salate sono un’ottima idea svuota-frigo ma rappresentano anche una portata perfetta per stupire i propri ospiti. Questa versione con zucchine, wurstel e mozzarella è molto semplice da realizzare, economica e conquista tutti al primo boccone.
Preparare la torta salata con zucchine, wurstel e mozzarella è molto facile e veloce. Vediamo la ricetta.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 zucchine genovesi
- 250 g di wurstel
- 200 g di mozzarella
- 2 uova
- 2 cucchiai di grana padano
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 ml di panna da cucina
- 1 spicchio di aglio
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Per realizzare la torta salata con zucchine, wurstel e mozzarella è innanzitutto necessario lavare con cura le zucchine, quindi eliminate le estremità. Utilizzando una grattugia a fori larghi, grattugiate le zucchine e tamponatele con della carta assorbente da cucina.
Prendete adesso una padella capiente e al suo interno mettete lo spicchio d’aglio schiacciato e l’olio extra vergine d’oliva. Posizionate la padella sul fuoco e soffriggete l’aglio. Non appena è dorato, unite le zucchine e saltatele in padella per circa 5 minuti, infine regolate di sale e pepe e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente (non dimenticate di rimuovere l’aglio).
In una ciotola di medie dimensioni sbattete leggermente le uova; aggiungete la panna da cucina, un pizzico di sale e il Grana Padano grattugiato fresco. Versate il composto di uova e panna sopra le zucchine, quindi unite anche i wurstel tagliati a rondelle e la mozzarella ben sgocciolata a cubetti.
Amalgamate per bene il tutto e se necessario aggiungete un altro pizzico di sale ma senza esagerare. Prendete una teglia rotonda del diametro di circa 24 cm e all’interno posizionatevi la pasta sfoglia fresca srotolata con la sua carta da forno. Bucherellate il fondo utilizzando una forchetta, quindi versatevi sopra il ripieno preparato precedentemente.
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e spennellateli con un tuorlo mescolato con un cucchiaio di latte. A piacere decorate con semi di sesamo. Cuocete la torta salata in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Quando è cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di consumarla.
Conservazione
Questa portata può essere conservata a temperatura ambiente per circa 2-3 ore, successivamente è consigliabile riporla in frigorifero per al massimo 24 ore.
