Il couscous tonno e zucchine è un ottimo primo piatto, perfetto da servire agli amanti del couscous ma anche a chi cerca delle alternative ai classici piatti di pasta o di riso.
La preparazione è molto semplice e ricorda quella del classico couscous che in questo caso vede l’utilizzo di due ingredienti particolari, ovvero il tonno e le zucchine.
Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo couscous tonno e zucchine ed alcuni consigli utili per un risultato davvero perfetto e gustoso, che piacerà a tutti.
Ingredienti
- 250 g di couscous
- 3 zucchine
- 160 g di tonno sott’olio
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di pomodorini
- 1 spicchio di aglio
Preparazione
Per iniziare la preparazione del couscous tonno e zucchine dovete partire delle zucchine, che andranno private delle due estremità, lavate e poi tagliate a dadini o in piccole strisce, a seconda dell’effetto finale che volete dare al vostro piatto.
Prendete una padella antiaderente ben capiente, mettete a scaldare dell’olio extravergine d’oliva ed aggiungete uno spicchio d’aglio, lasciandolo intero così da rimuoverlo successivamente. Aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e pepe e fate andare la cottura per qualche minuto fino a quando le zucchine inizieranno ad ammorbidirsi, ma senza esagerare con i tempi di cottura.
Dedicatevi quindi alla preparazione del couscous. Mettete a scaldare l’acqua su una pentola e quando questo inizierà ad arrivare ad ebollizione potete versarvi il couscous ed un cucchiaio circa di olio extravergine d’oliva. Lasciate riposare il couscous così da farlo gonfiare perfettamente e nel frattempo dedicatevi al tonno, che dovrà essere sgocciolato per poter essere poi unito al resto della preparazione.
Una volta che il couscous sarà perfettamente gonfiato sgranatelo con una forchetta e aggiungetelo alle zucchine ed al tonno. Aggiustate di sale e pepe ed aggiungete anche dei cubetti di pomodoro.
Il couscous tonno e zucchine è quindi pronto per essere servito ai vostri ospiti.
In alternativa potete preparare un couscous alle verdure o un couscous di pesce.
Conservazione
Il couscous tonno e zucchine si conserva per al massimo un giorno in un contenitore ermetico.
