Si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti e sono una perfetta idea salvacena quando si ha poco tempo ma si vuole un piatto gustoso che soddisfi tutti i palati. I pomodorini creano una salsina che si sposa alla perfezione con la freschezza del pesce spada, per un primo piatto di mare davvero gustoso.
Vediamo come preparare questa ricetta per ottenere un risultato perfetto!
Ingredienti
- 250 g di fusilli
- 100 g di passata di pomodoro
- 250 g di pesce spada
- 150 g di pomodorini datterini
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei fusilli con pomodorini e pesce spada dedicatevi alla preparazione del pesce. Meglio preferire un pesce spada già tagliato, ma in alternativa procuratevi una fetta di spada dello spessore di circa un centimetro. Privatela poi della pelle e tagliate il pesce a tocchetti, poi tenetelo da parte e dedicatevi ai pomodirini con cui realizzerete la salsina.
Lavate e asciugate i pomodorini, poi tagliate ciascuno in quattro quarti. In questo modo, i pomodirini si cuoceranno meglio e lasceranno più salsa. Scaldate ora una padella antiaderente a fiamma media con un goccio d’olio extravergine, poi fate soffriggere i pomodrini aggiustando di sale e pepe e coprite in un primo momento con coperchio.
Trascorsi circa 4-5 minuti, unite ai pomorini la salsa di pomodoro e lasciate cuocere a fiamma media per altri 5-10 minuti. A questo punto unite il pesce spada e lasciate cuocere togliendo il coperchio.
Portate ad ebollizione una pentola d’acqua, salatela e poi cuocete i fusilli in base al tempo indicato sulla confezione. Scolate i fusilli leggermente al dente dato che andranno saltati in padella con il condimento di pomodori e pesce spada. Lasciate andare la pasta per un altro paio di minuti in modo che si insaporisca bene con il condimento, poi impiattate ancora calda e servite.
Conservazione
La pasta può essere conservata in frigorifero per un giorno al massimo e poi gustata dopo averla scaldata in padella con un goccino d’olio.
