La pasta al tonno è un piatto semplice e molto gustoso, perfetto da consumare anche a temperatura ambiente e che si può arricchire in tanti modi diversi, giocando con gli abbinamenti ed i sapori. Ad esempio, la pasta con tonno, olive nere e rucola è un primo piatto colorato e molto saporito, perfetto per questa stagione dell’anno.
Pochi ingredienti che si abbinano molto bene tra di loro che riusciranno a dar vita ad un piatto di semplice preparazione, quindi adatto anche ai meno esperti in cucina, ma al tempo stesso sostanzioso e perfetto per un pranzo tra amici. Per un’ottima riuscita del piatto utilizzate ingredienti freschi e abbinate la pasta ad un fresco calice di vino. Vediamo quindi come si prepara questa pasta.
Ingredienti
- 190 g di pennoni
- 160 g di tonno sott’olio
- 6 pomodorini
- 12 olive nere
- q.b di rucola
- 1/4 di cipolla
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
La realizzazione della pasta con tonno, olive nere e rucola è molto semplice e veloce. Cominciate innanzitutto scegliendo delle olive nere denocciolate, tagliatele a rondelle e mettetele momentaneamente da parte. A questo punto pulite una cipolla e, utilizzandone solo 1/4, tritatela finemente e mettetela in padella. Aggiungete abbondante olio extravergine di oliva e fate soffriggere a fuoco basso sino a che diventi quasi trasparente.
Nel frattempo lavate i pomodorini e dopo averli tagliati in 4 parti aggiungeteli in padella e fateli saltare velocemente un paio di minuti con un pizzico di sale e di pepe. Aggiungete al condimento il tonno che avrete precedentemente sgocciolato e mescolate per far insaporire. Lasciate in caldo e nel frattempo dedicatevi alla cottura della pasta.
Fate bollire dell’acqua salata in una pentola capiente e tuffatevi la pasta, in questo caso pennoni, e scolateli al dente. Una volta pronti unite la pasta al condimento e rimettete sul fuoco. Aggiungete la rucola e mescolate un paio di minuti in modo che la pasta si mantechi. Finite il piatto con un filo di olio extravergine in superficie e servite in tavola.
Conservazione
La pasta con tonno, olive nere e rucola va consumata ben calda dopo la preparazione.
