Penne rigate con broccoletti, pancetta e Philadelphia

Le penne rigate con broccoletti, pancetta e Philadelphia sono un primo piatto cremoso e di facile preparazione, ideale da servire durante un pranzo in famiglia.

Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Porzioni: 2 persone
Costo:
Penne rigate con broccoletti, pancetta e Philadelphia

Se siete stanchi di cucinare i broccoletti sempre alla stessa maniera e state cercando un’idea più appetitosa, allora le penne rigate con broccoletti, pancetta e Philadelphia faranno al caso vostro.

Una portata semplice da realizzare, economica e che piace davvero a tutti, da accompagnare con un calice di vino bianco. Vediamo insieme la ricetta e qualche consiglio utile.

Ingredienti

  • 180 g di penne
  • 300 g di broccoletti
  • 100 g di pancetta affumicata
  • 100 g di philadelphia
  • 1/4 cipolle
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • q.b di sale
  • q.b di pepe

Preparazione

Preparare le penne rigate con broccoletti, pancetta e Philadelphia è abbastanza semplice e non richiede grandi abilità ai fornelli. Per cominciare dividete i broccoletti in cimette e sciacquatele con abbondante acqua fresca. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela al bollore.

A questo punto aggiungete circa 10 gr. di sale e tuffatevi i broccoletti. Cuocete le verdure a fiamma moderata per circa 10 minuti e quando i broccoletti sono cotti scolateli e tagliateli a pezzetti.

A parte tritate finemente la cipolla e mettetela all’interno di un’ampia padella. Soffriggete la cipolla e quando è dorata unite la pancetta e saltatela a fiamma vivace per circa 2-3 minuti, dopo di che aggiungete anche i broccoletti e mescolate con cura.

Fate insaporire il condimento a fiamma vivace per un paio di minuti, dopo di che bagnate con un mestolino di acqua calda e completate la cottura per altri 4-5 minuti. Qualche minuto prima del termine della cottura unite il Philadelphia e mescolate per farlo sciogliere. Infine regolate di sale e pepe e tenete il condimento al caldo.

Cuocete le penne rigate in abbondante acqua salata, scolatele al dente e saltatele in padella con il condimento preparato precedentemente. A questo punto impiattate e gustate la pasta mentre è ben calda.

 Conservazione

Questa portata deve essere consumata al momento della preparazione, pertanto non sarà possibile conservarla.

 

I consigli di Giovanna

Questo primo piatto è molto appetitoso e potrebbe essere un'ottima idea per fare consumare i broccoletti ai bambini o agli adolescenti. Per ottenere un risultato davvero irresistibile, scegliete solo ingredienti freschi e di qualità. Optate per un formato di pasta corta che più vi piace (ad esempio farfalle, fusilli o mezze maniche).

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