Se siete stanchi di cucinare i broccoletti sempre alla stessa maniera e state cercando un’idea più appetitosa, allora le penne rigate con broccoletti, pancetta e Philadelphia faranno al caso vostro.
Una portata semplice da realizzare, economica e che piace davvero a tutti, da accompagnare con un calice di vino bianco. Vediamo insieme la ricetta e qualche consiglio utile.
Ingredienti
- 180 g di penne
- 300 g di broccoletti
- 100 g di pancetta affumicata
- 100 g di philadelphia
- 1/4 cipolle
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Preparare le penne rigate con broccoletti, pancetta e Philadelphia è abbastanza semplice e non richiede grandi abilità ai fornelli. Per cominciare dividete i broccoletti in cimette e sciacquatele con abbondante acqua fresca. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela al bollore.
A questo punto aggiungete circa 10 gr. di sale e tuffatevi i broccoletti. Cuocete le verdure a fiamma moderata per circa 10 minuti e quando i broccoletti sono cotti scolateli e tagliateli a pezzetti.
A parte tritate finemente la cipolla e mettetela all’interno di un’ampia padella. Soffriggete la cipolla e quando è dorata unite la pancetta e saltatela a fiamma vivace per circa 2-3 minuti, dopo di che aggiungete anche i broccoletti e mescolate con cura.
Fate insaporire il condimento a fiamma vivace per un paio di minuti, dopo di che bagnate con un mestolino di acqua calda e completate la cottura per altri 4-5 minuti. Qualche minuto prima del termine della cottura unite il Philadelphia e mescolate per farlo sciogliere. Infine regolate di sale e pepe e tenete il condimento al caldo.
Cuocete le penne rigate in abbondante acqua salata, scolatele al dente e saltatele in padella con il condimento preparato precedentemente. A questo punto impiattate e gustate la pasta mentre è ben calda.
Conservazione
Questa portata deve essere consumata al momento della preparazione, pertanto non sarà possibile conservarla.