Per preparare i filetti di merluzzo al dragoncello con friggitelli serviranno pochi semplici ed economici ingredienti per un piatto che piacerà sia ai grandi che ai bambini.
I filetti di merluzzo al dragoncello con friggitelli saranno perfetti per una cena in famiglia o in compagnia di amici, ancor meglio se serviti con un buon calice di vino bianco ed una croccante fetta di pane tostato.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 800 g di filetti di merluzzo
- 200 ml di vino bianco
- 6 friggitelli
- 4 pomodori
- 2 spicchi di aglio
- q.b di dragoncello
- q.b di pepe
- q.b di sale
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per realizzare dei morbidi filetti di merluzzo al drangocello con friggitelli prima di tutto prendete due spicchi d’aglio, puliteli e tritateli. Successivamente versate un filo d’olio extravergine d’oliva in un recipiente, aggiungete l’aglio tritato, un pizzico di pepe, sale e drangocello quindi mescolate.
Prendete i filetti di merluzzo e cospargeteli con il composto appena realizzato. Dopo di che posizionateli su un vassoio, coprite e lasciate riposare per circa 10 minuti. In questo modo il pesce assorbirà tutti gli aromi presenti.
Nel frattempo prendete i pomodori, lavateli sotto abbondante acqua corrente e tagliateli a fette. Poi prendete i friggitelli, lavateli ed eliminate i semi, quindi tagliateli a pezzetti. A questo punto non rimane che cuocere i vostri filetti di merluzzo al dragoncello con friggitelli.
Per fare ciò fate scaldare una padella alta ed aggiungete i filetti di merluzzo. Fateli rosolare un paio di minuti prima di sfumare con il vino bianco. Quando l’alcol sarà evaporato aggiungete i friggitelli ed i pomodori tagliati in precedenza. Per finire lasciate cuocere 5-10 minuti con coperchio, se necessario aggiungete un filo d’acqua.
Servite i vostri filetti di merluzzo al dragoncello con friggitelli caldi con una buona fetta di pane tostato ed un calice di vino bianco.
Conservazione
Questo piatto non si presta a lunghe conservazioni per tanto dev’essere mangiato subito dopo la cottura.
