La frittata di pane e porri è una ricetta molto versatile, infatti potete integrare gli ingredienti che più gradite come formaggi o pomodori secchi per ottenere uno “svuota frigo” pronto in pochi minuti.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 200 g di pane raffermo
- 6 uova
- 100 g di latte intero
- 1 porro
- q.b di sale
- q.b di prezzemolo
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Preparare la frittata di pane e porri è molto facile e veloce. Prima di tutto prendete il pane raffermo e tagliatelo a pezzetti, quindi versatevi il latte e fate ammorbidire. Saranno necessari un paio di minti. Nel frattempo prendete un porro, lavatelo accuratamente sotto acqua corrente e tagliatelo a rondelle.
A questo punto versate un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e fate cuocere il porro tagliato in precedenza. Lasciate rosolare per qualche minuto mescolando di tanto in tanto, quindi mettete da parte.
Per completare la preparazione della vostra frittata di pane e porri, rompete le uova in un recipiente, aggiungete il pane ammorbidito in precendeza eliminando però i liquidi in eccesso. Quindi unite un pizzico di sale, del prezzemolo tritato ed il porro. Mescolate con cura.
Dopo di che fate cuocere il tutto nella padella utilizzata per la cottura dei porri così da non perdere i sapori rilasciati. La cottura dovrà essere eseguita a fiamma medio-bassa qualche minuto per lato.
La vostra frittata di pane e porri sarà pronta quando entrambi i lati avranno assunto un colore dorato. Quindi rovesciate su un piatto di portata e servite con del prezzemolo tritato o la salsa che più gradite.
Conservazione
La frittata di pane e porri può essere conservata in frigo per 24 ore ma il suo gusto sarà ottimo se mangiata subito dopo la cottura.
