Gli hamburger di lenticchie sono un vero must per i vegani e per i vegetariani che non consumano carni e derivati ma che non rinunciano a dei secondi paitti saporiti e nutrienti al tempo stesso.
Si tratta di una ricetta molto semplice ed anche veloce da preparare che darà vita ad un ottimo risultato, che piacerà a tutti, anche ai più piccoli che non sempre consumano i legumi con grandissima gioia.
Vediamo, quindi, insieme come preparare degli ottimi hamburger di lenticchie ed alcune varianti altrettanto gustose ed appetitose.
Ingredienti
- 300 gr di lenticchie
- 1 patata
- 1 cucchiaino di curry
- q.b di farina di mais
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di prezzemolo
- q.b di alloro
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per iniziare la preparazione degli hamburger di lenticchie dovete partire proprio dalle lenticchie che andranno messe a cuocere in abbondante acqua, non salata, per circa 30 minuti. Quando saranno ben cotte potete scolarle completamente.
Nel frattempo cuocete anche la patata e sbucciatela una volta pronta. Quando i due ingredienti saranno pronti potete aggiungerli all’interno di un mixer insieme al prezzemolo, alle spezie, olio e la farina di mais, da regolare in base alla corposità del vostro impasto, che deve risultare ben compatto e non liquido.
Avrete in questo modo ottenuto il composto dal quale ricavare i vostri hamburger di lenticchie. Prendete una manciata di impasto e date la forma del classico hamburger, oppure utilizzate un apposito attrezzo. Adesso mettete gli hamburger di lenticchie su una teglia foderata con della carta da forno e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
In alternativa potete cuocere in padella ungendo prima con dell’olio extravergine d’oliva. Saranno ottimi anche degli hamburger di quinoa o delle polpette di soia.
Conservazione
Gli hamburger di lenticchie si conservano per al massimo un paio di giorni ma andranno scaldati in forno tradizionale o a microonde prima di servirli nuovamente ai vostri ospiti.
