Un involucro croccante formato dalla pastella fritta racchiude dei morbidissimi wurstel creando un mix perfetto tra gusto e sapore per una pietanza da leccarsi i baffi che piacerà sicuramente a grandi e piccini.
Questi hot dog possono essere serviti come secondo piatto insieme a patate o verdure cotte o crude oppure come antipasto. Vediamo quindi insieme come procedere nella preparazione di questa ricetta.
Ingredienti
- 4 wurstel
- 1 bicchiere di farina 00
- 1/2 bicchiere di farina di mais fiorella
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- 1 bicchiere di latte intero
- q.b di olio di semi di girasole
Preparazione
Preparare gli hot dog in pastella fritti è davvero facilissimo. Pochi e semplici ingredienti per avere una ricetta golosissima.
Per prima cosa create una pastella nel seguente modo: versate in una ciotola capiente la farina bianca, poi unite quella gialla fioretto, lo zucchero, il sale ed il lievito setacciati. A questo punto mescolate le polveri con una frusta a mano poi aggiungete i tuorli d’uovo, il latte e procedete a mescolare con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo o sodo.
Terminata questa operazione prendete i wurstel, asciugateli con un foglio di carta assorbente poi infilzateli con uno stuzzichino di legno apposito per spiedini fino a metà. Versate dell’olio di semi in una padella a bordi leggermente alti ed antiaderente poi fate scaldare fino a 180°.
A questo punto immergete un wursel alla volta nella pastella, togliete quella in eccesso e poi delicatamente adagiateli nell’olio caldo. Girateli spesso finché non risulteranno dorati su tutti i lati.
Procedete così finché avrete fritto tutti gli hot dog poi lasciateli leggermente riposare su un foglio di carta assorbente prima di servirli con o senza stecchino, accompagnati da con patate o altre verdure di stagione cotte o crude.
Conservazione
Gli hot dog in pastella vanno consumati subito per poter godere di tutto il loro gusto e la loro croccantezza.
