Le polpette di cavolfiore con prosciutto cotto sono un secondo piatto facile a base di verdure, carne e formaggi. Queste polpette sono molto saporite e vanno benissimo per qualsiasi occasione e anche i vostri bambini sicuramente le gradiranno, magari accompagnate con una bella insalata greca o verde.
Vediamo quindi come preparare le polpette di cavolfiore con prosciutto cotto.
Ingredienti
- 260 g di cavolfiori
- 70 g di asiago
- 3 fette di prosciutto cotto
- 4 cucchiai di formaggio
- 4 cucchiai di pangrattato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di prezzemolo
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Per la preparazione delle polpette di cavolfiore con prosciutto cotto cominciate con il cavolfiore. Pulite il cavolfiore e trattenere circa 260 grammi di come pulite e senza i gambi duri. Lavatele sotto acqua corrente e fatele lessare in una pentola con acqua salata oppure cuocete a vapore, lasciandole un poco al dente così da non fargli assorbire tanta acqua. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo preparate gli altri ingredienti mettendo in una ciotola capiente l’uovo, 4 cucchiai di formaggio grattugiato, il formaggio asiago grattugiato, prezzemolo tritato, il prosciutto cotto tagliato in piccole strisce. Unioe anche il pan grattato.
Appena il cavolfiore si sarĂ Â freddato un po’, mettetelo nel tritatutto e tritatelo oppure schiacciatelo con una forchetta. DopodichĂ© aggiungetelo nella ciotola con gli altri ingredienti e mescolate bene amalgamando tra loro tutto. Formate delle polpette e ponetele sopra la teglia rivestita con la carta da forno, spennellate con un po d’olio extravergine di oliva e cuocetele a 200°C per circa 30 minuti, girandole a metĂ cottura. Â
Gustate le polpette di cavolfiore e prosciutto cotto con un po’ di salsa piccante.Â
In alternativa potete preparare delle polpette di broccoli e patate o delle polpette di zucchine e patate.
Conservazione
Le polpette di cavolfiore con prosciutto cotto si conservano per al massimo un paio di giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.