I cookies nocciole e cioccolato fondente sono una variante dei tipici biscotti americani.
Sono perfetti per la merenda dei bambini, da portare come spuntino a scuola o in ufficio, una valida alternativa a tutti i prodotti da forno del supermercato, inoltre è possibile personalizzarli in svariati modi, aggiungendo altri ingredienti: frutta secca, uva passa, miele, zucchero di canna, farina integrale, ecc.
Si possono realizzare anche simpatiche ed originali idee regalo, semplicemente con scatole vintage per biscotti o sacchettini colorati per le feste di compleanno dei nostri figli. Vediamo, quindi, insieme come prepararli.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di nocciole
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 aroma vaniglia
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei cookies nocciole e cioccolato fondente mettete le nocciole ed il cioccolato fondente in un mixer, tritate grossolanamente e tenete da parte.
Montate il burro e lo zucchero insieme con l’aiuto di un mixer o di una planetaria e quando l’impasto diventerà morbido e spumoso aggiungere l’uovo e la vaniglia usando sempre il mixer. A questo punto setacciate la farina e con l’aiuto di una spatola di legno o di silicone incorporatela all’impasto, infine aggiungete il 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Aggiungete ed incorporate sempre con la spatola le nocciole ed il cioccolato fondente precedentemente tritato. Adesso rivestite una teglia con carta da forno, prendete l’impasto aiutandovi con un cucchiaio da gelato e formate delle palline tutte uguali e adagiatele nella teglia lasciando spazio tra un biscotto e l’altro perchè durante la cottura si appiattiranno leggermente.
Per renderli ancora più golosi si possono aggiungere dei pezzettoni di cioccolato e nocciola sulla superficie e una volta cotti saranno croccanti, buoni e belli da vedere. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti, il tempo dipende sempre dal forno.
Lasciare raffreddare e servire.
In alternativa potete servire dei cookies al cioccolato bianco o dei cookies alla Nutella.
Conservazione
I cookies nocciole e cioccolato fondente si conservano per diversi giorni in barattolo di vetro.
