I cookies al cioccolato bianco sono una vera delizia per il palato, perfetti per accompagnare una tazza di caffè, di tè o di cioccolata fumante da gustare in ogni momento della giornata. Si tratta di una variante dei classici cookies con gocce di cioccolato fondente o al latte ma sono altrettanto golosi e davvero irresistibili. Vediamo, quindi, insieme come prepararli.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero di canna
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 150 g di burro
- 200 g di gocce di cioccolato bianco
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei cookies al cioccolato bianco dovete partire mettendo in freezer le gocce di cioccolato bianco, in modo tale che rimangano poi ben compatte in fase di cottura. Fatto questo potete partire con la realizzazione vera e propria dei cookies.
In un recipiente aggiungete la farina ed il bicarbonato e mescolate per bene il tutto. A parte invece lavorate insieme le uova e il burro, che dovrà essere molto morbido oppure addirittura fuso. Lasciatelo nel primo caso fuori dal frigorifero per almeno un paio di ore prima di iniziare la preparazione oppure scioglietelo a bagnomaria o a microonde facendolo però freddare un po’ prima di aggiungerlo alle uova.
Lavorate il tutto ed aggiungete lo zucchero, sia quello bianco che quello di canna. A questo punto proseguite la preparazione dei cookies al cioccolato bianco aggiungendo la farina ed il bicarbonato a cui potete aggiungere anche la vanillina, setacciando però il tutto così da evitare la formazione di grumi.
Amalgamate il tutto così da ottenere un composto ben denso. Adesso aggiungete circa 2/3 delle gocce di cioccolato ed amalgamate al composto. Fatto questo foderate una teglia con della carta da forno ed aggiungete delle cucchiaiate di composto, appiattendo il tutto con il dorso di un cucchiaio così da dare ai vostri cookies al cioccolato la giusta forma rotonda.
Terminate aggiungendo sulla superficie delle gocce di cioccolato bianco. A questo punto i cookies al cioccolato bianco sono pronti per essere messi in forno preriscaldato a 180°c per circa 15 minuti. Quando si saranno dorati in superficie sarà segno che sono pronti per cui non vi resta che lasciarli freddare prima di servirli ai vostri ospiti.
Consigli e varianti
I cookies al cioccolato bianco sono dei dolcetti davvero sfiziosi, che però potete rendere ancora più saporiti aggiungendo alla preparazione ad esempio delle noci tritate o delle nocciole tritate. Come gocce di cioccolato potete scegliere di mischiare a quelle bianche anche quelle al latte. Sarà un’accoppiata davvero vincente
I cookies al cioccolato bianco sono dei dolcetti solitamente molto amati, ma in alternativa potete servire dei classici biscotti con gocce di cioccolato o dei biscotti al cioccolato classici. Ottima anche una crostata alla Nutella se avete voglia di qualcosa di ancora più sfizioso.
Conservazione
I cookies al cioccolato bianco si conservano per 3-4 giorni chiusi all’interno di un contenitore ermetico oppure chiusi all’interno di una busta di plastica per alimenti. In questo modo rimarranno perfettamente croccanti e ottimi da servire ai vostri ospiti.
