La granita all’arancia è un dolce gustoso e fresco da gustare a fine pasto, per merenda o colazione con un brioche siciliana col tuppo.
Per una buona granita servono delle buone arancie preferibilmente biologiche, perchè sta proprio nella loro genuinità e nel solo sapore la riuscita di una granita veramente gustosa.
La granita all’arancia è perfetta da offrire agli ospiti. Inoltre essendo una granita è senza uova e quindi anche i bambini possono assaggiarla e la gradiranno molto più di quella al limone, essendo molto meno aspra.
Vediamo quindi insieme la ricetta per preparare la granita all’arancia.
Ingredienti
- 600 ml di succo d’arancia
- 1 limone
- 150 g di zucchero
- 150 ml di acqua
Preparazione
Per preparare un buona granita all’arancia per prima cosa dovete preparare uno sciroppo di zucchero. Quindi in un pentolino mettete lo zucchero e l’acqua e senza mescolare mettete sul fuoco. Fate bollire ed addensare fino alla temperatura di 118°C o comunque fin quando non diventerà leggermente colloso, ma comunque trasparente.
Quindi spegnete il fuoco e aggiungete la scorza di un limone in infusione per 30 min.
Nel frattempo spremete le arance e mezzo limone e ricavate 600 ml di succo, mettete in un bottiglia o ciotola e ponete in frigo. Trascorsa la mezz’ora prelevate la scorza di limone e lasciate raffreddare lo sciroppo fino a che non sarà a temperatura ambiente e denso.
Passeranno 4 ore circa, ora con un cucchiaio aggiungete a poco a poco lo sciroppo al succo di arancia e limone fin quando non sarà totalmente disciolto, ora quindi aggiungetene un altro, e così via.
Ora potete decidere se metterlo in gelatiera o metterlo in un contenitore basso e largo e porlo in freezer. Nell’ultimo caso mescolate ogni 2 ore e prima di servire mettete tutta la granita in un frullatore per renderla più liscia.
In alternativa potete preparare una granita al limone o un gelato alla banana.
Conservazione
La granita all’arancia si conserva per un paio di settimane in freezer.
