Queste palline cocco e cioccolato sono un dolce molto elegante e semplice da preparare. Farà letteralmente impazzire tutti i golosi, in primis coloro che amano il gusto deciso del cocco.
Infatti la combinazione fra il sapore amaro del cioccolato fondente e il dolce della farina di cocco fa si che si esaltino entrambi i sapori in un connubio estasiante.
Vediamo insieme come preparare queste originali e gustose praline, che possono essere servite sia a temperatura ambiente, ma che rendono ancor meglio dopo essere state lasciate un po’ in frigorifero.
Ingredienti
- 250 g di farina di cocco
- 200 g di zucchero
- 120 g di farina 00
- 4 uova
- 300 ml di latte
- 200 g di cioccolato fondente
Preparazione
Per preparare le palline cocco e cioccolato in una ciotola versate la farina di cocco, lo zucchero semolato e la farina setacciata e cominciate a mescolare tra loro gli ingredienti aiutandovi con un cucchiaio.
Continuando a mescolare, rompete le uova e aggiungetele, una per volta, al composto facendo attenzione ad aggiungere la successiva solo quando la prima sarà completamente assorbita.
Cominciate ad impastare con le mani gli ingredienti e contestualmente versate il latte a temperatura ambiente nella ciotola senza smettere di impastare. Prendete un pentolino e sciogliete il cioccolato a bagnomaria; quando sarà completamente sciolto aggiungetelo al resto degli ingredienti finché il composto avrà raggiunto una consistenza tale da permettere di formare delle palline.
Prendete una teglia e foderatela con carta forno. Cominciate a preparare le vostre palline cocco e cioccolato e adagiatele sulla teglia.
Quando avrete finito di preparare tutti i baci infornate in forno preriscaldato (modalità statico) a 150°C per 16 minuti. Togliete le palline cocco e cioccolato dal forno e lasciateli intiepidire.
Quando ormai non ci sarà più pericolo di scottarsi mettete i vostri dolcetti in tanti pirottini cospargendo con farina di cocco.
In alternativa potete preparare delle tartufini al cioccolato bianco e cocco o dei tartufini al cioccolato.
Conservazione
Le palline cocco e cioccolato si conservano per 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
